Andouille klobasa je prekajena klobasa, ki igra pomembno vlogo v kreolski kuhinji. Narejena je iz svinjine, čebule, česna, popra, začimb in vina. Ne le, da se zdi, da je del gumbo, ampak je ta dimljena klobasa okusna tudi v jajčni posodi za zajtrk, okusni enolončnici, kremni juhi in bogati enolončnici. Če v vaši bližini ne najdete prekajene anduille klobase, poiščite začinjeno klobaso v kajunskem slogu.
-
Klobaso in škampi Gumbo
Smreka
Andouille klobase in kozice naredijo to čudovito gumbo srčno in okusno. Ta gumbo, poln zelenjave, vključno s tradicionalno okra, prevzame lep okus po kozicah, tako da jih že zgodaj doda v recept. Obstaja več korakov, kako narediti to zadovoljivo jed, vendar boste zadovoljni z njenim pristnim okusom.
-
Kremna juha z gobami s Cheddarjem in Andouillom
Smreka / Diana Rattray
Ta kremna gobova juha se nekoliko pocrklja z dodatkom klobase andouille. Klobaso skuhamo, nato pa gobe popečemo v kapljah, ki tej jedi dodajo kanček dekadence. Cheddar sir in težka smetana ustvarita bogastvo, česen in zelena čebula pa prinašata dodatno plast okusa.
-
Pečen bučkov fižol z klobaso Andouille
Smreka / Diana Rattray
Maslen fižol je pravzaprav fižol lima in priljubljena sestavina na jugu. Če niste ljubitelj limoninega fižola, ne spreglejte tega recepta - počasno kuhanje fižola naredi nežno in v kombinaciji z andouille klobaso prevzemite okusen okus. Popolna, ko jo postrežete s toplim koruznim kruhom.
-
Andouille Makaroni in sir
Smreka / Diana Rattray
Začini okus navadnega starega mac-n-sira z dodatkom klobase andouille, skupaj s kančkom Cajunove začimbe. Paprika, čebula in česen dodajo barvo, teksturo in okus, rezanci iz vagonskih koles pa dodajo malo igrivosti v jed.
-
Jesenska enolončnica za klobaso z buterjem
Smreka / Diana Rattray
Tako kot bistvo padca v skledi, tudi ta enolončnica združuje okusno začinjeno klobaso z bučkino bučo, jabolkami in sladko čebulo. Debel s tremi vrstami fižola - pečenim fižolom, fižolom lima in črnim fižolom - bo zagotovo zadoščala vsaka žlica te srčne enolončnice. Za popoln jesenski obrok postrezite s koruznim kruhom ali vroče pečenimi zvitki.
-
Pikantni zeleni kelj in gorčica s klobaso
Smreka / Diana Rattray
Strani kuhanega zelenja spremenite v glavno jed z dodatkom andouille klobas. Začimba iz Cajuna prinese še eno raven začimbe, limonin sok in češnjev paradižnik pa dodata pravo količino kislosti. Postrezite s svežim storžem iz solate in toplim koruznim kruhom.
-
Pikantna enolončnica za zajtrk z Andouille klobaso
Smreka / Diana Rattray
Začnite prost dan s to jajčno enolončnico, v kateri so klobase andouille in začimba za kreole. Klobaso skuhamo skupaj s papriko in čebulo ter položimo na povrh koščke kruha z nekaj sesekljanega paradižnika; po posipu s cheddarskim sirom prelijemo zmes iz jajc in mleka ter enolončnico pečemo, dokler ne porumeni in rahlo porjavi.
-
Vijolični grah in klobasa
Smreka / Diana Rattray
Svež vijolični trup ali črnooki grah zelo dobro uspeva na jugu, zato sta priljubljena sestavina jedi v južnem slogu. Z le nekaj preprostimi sestavinami - grahom, čebulo, česnom, piščančjo juho in anduille klobaso - boste imeli nadev in okusno jed, ki je kot nalašč za kosilo ali zadovoljivo večerjo.
-
Začinjena klobasa in enolončnica Penne
Smreka / Diana Rattray
-
Krompirjeva skuha z klobaso Andouille
Smreka / Diana Rattray
Priložite malo zadrge k sirastim krompirjevim rešetkam z andouille klobaso, sesekljanim poprom in začimbami cajuna. Kremna sirna omaka je večplastna s kuhanim krompirjem ter klobaso in zelenjavno mešanico, da naredimo enolončnico, ki je idealna za hladno zimsko noč.
-
Juha iz kale in belega fižola s pikantno klobaso
Smreka / Diana Rattray
Klobase andouille dodajo ravno pravšnjo količino tej juhi iz ohrovta iz kale in fižola, čebula, poper, zelena, korenje in paradižnik pa zaokrožijo okuse in naredijo jed polnost in hranljivo. Postrezite z vročo pečenim koruznim kruhom ali toplimi hrustljavimi zvitki.
-
Pikantna klobasa in krompirjeva juha
Smreka / Diana Rattray
Dotik smetane na koncu naredi to okusno juho gosto in bogato, idealno kosilo na zimski dan. Enostavna za pripravo, čebulo, zeleno in klobaso prepražimo na maslu, dokler ne postanejo mehke in ne porjavijo, nato pa jih primešamo z malo moke in zelene čebule ter zelišč. To skuhamo v piščančji juhi skupaj s krompirjem in zaključimo s težko smetano.
-
Črna fižolova juha s klobaso v stilu cajuna
Smreka / Diana Rattray
Začinjena andouille klobasa okusi to srčno juho, ki jo posujemo s sesekljano jalapeno papriko in konzerviranim črnim fižolom. Goveja juha in paradižnik ustvarita bogato osnovo, ki dopolnjuje začimbo Cajun. Za čudovito kosilo ali večerjo postrezite s sveže pečenim koruznim kruhom ali hrustljavimi zvitki.
-
Piščanci in klobasice Gumbo
Smreka / Diana Rattray
Kot pri vseh dobrih, tradicionalnih gumbos, tudi ta recept vzame malo časa - a ko ga enkrat okusite, boste videli, da se trud trudi. Pekač in piščanca lahko po želji naredite dan vnaprej, tako da gumo preprosto sestavite in pustite, da se pred serviranjem zavre. Žlico nalijte na kup kuhanega riža.
