Smreka poje / Julia Hartbeck
Piškotki igrajo tako sestavni del v božično-novoletnih praznikih. Od tradicionalnih piškotkov, ki jih Božiček pusti, do bolj iznajdljivih, pečenih za zabavo s piškotki, je vedno koristno, da poskusite nov piškotek. Če pogledamo v tujino druge tradicije, je odličen način za raziskovanje novih receptov. Če bi našteli vse božične piškotke, ki so narejeni na vseh celinah, bi lahko napolnili knjigo, zato je tukaj izbor, ki izpostavlja nekatere božične tradicije iz drugih držav.
-
Tradicionalno pecivo s Škotske
Smreka
V Britaniji vsako leto spečejo veliko piškotov (aka piškotkov) in izbira najljubšega ni enostavna. Škotska ima svoj čudovit okrasek, ki so ga poimenovali "kratke hlače", ki ga jedo vse leto na Britanskih otokih. Masleni biskvit je najboljši okoli praznikov, Hogmanay (škotsko silvestrovanje) pa brez njega ni popoln.
-
Britanski vitražni piškotki
Smreka / Julia Hartbeck
Obstaja stoletna tradicija obešanja piškotov na božično drevo, še posebej lepi vitražni piškotki pa so kot nalašč za to. Predstavljajo barvita okna cerkva in opatij na celotnem Britanskem otočju. Če se vam zdi, da se sliši zapleteno, ne skrbite, presenečeni boste, kako enostavno jih je narediti.
-
Češki Pernik na Figurky piškotki
W. Zwaal / Moment / Getty Images
Popoln piškotek za vánoční cukroví (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) ali božične sladkarije so te tradicionalne češke božične poslastice, imenovane pernik na figurky (kar pomeni "medenjaki na figurah"). Ti piškoti z začinjenimi ingverji so kot darilo ali zgolj jedli skupaj s skodelico čaja preprost recept, ki ga otroci radi izdelujejo.
-
Poljski Kołaczki
Smreka
Klasičen vzhodnoevropski piškotek je poljski kołaczki. V receptu je uporabljeno kremno testo, zaradi česar je piškotek močan in sladek, ko je pečen. Kołaczki so lahko različnih oblik, vključno z okroglimi, kvadratnimi ali diamantnimi, kar še dodatno popestri privlačnost teh okusnih koščkov. Po okusu se razlikujejo glede na to, kakšen nadev je bil uporabljen, naj bo to sadje, oreški ali sladki sir.
-
Fritule s Hrvaške
fotoedu / Getty Images
Te čudovite ocvrte dobrote so morda videti znane, saj so podobne begnetom iz New Orleansa. Ti miniaturni krofi so obloženi z citrusovimi in rozinami in včasih aromatizirani z žganjem ali rumom. Fritulo je hrvaška družina Jurisich zaslovela že pred več kot 100 leti in je odtlej postala božična tradicija.
-
Tradicionalni francoski Madeleines
Howard Shooter / Dorling Kindersley / Getty Images
Francozi imajo veliko piškotov, ki jih radi pečejo za božič, saj so znani po svojih slaščičarnah. Najbolj znana od teh pečenih dobrot je madelein, ki je ljubka, majhna torta, ne pa piškotek. Gobica torta je odišavljena z vanilijo in malo pomarančne lupine. Postrezite jih po božični večerji ob skodelici čaja, kave ali celo kozarca sladkega vina.
-
Francoski piškotek Sablé
Dorling Kindersley / Charlotte Tolhurst
Sablé v francoščini pomeni "pesek". Piškotek sablé je dobro imenovan zaradi svoje drobljive teksture in maslenega okusa. Ta recept ustvarja osnovni biskvit, vendar je lepota sabléja ta, da lahko dodate veliko različnih nadevov. Za božično temo zamesite testo s segrevanjem sezonskih začimb, kot so cimet, paprika ali muškatni orešček.
-
Francoski mandeljni Macarons
Philippe Desnerck / Fotografska knjižnica / Getty Images
Njihova imena so lahko podobna, vendar mandljevih makaronov ne bi smeli zamenjati z makaronom - oba piškota sta zelo različna. Mandljevi makaroni so bolj gosti in v obliki tort, s hrustljavim zunanjim in žvečilnim središčem. So sladka poslastica za praznike in pripravijo odlična darila.
-
Francoski cimet Palmiers
ALLEKO / Getty slike
Cimetovi palmierji , ki jih očarljivo imenujejo tudi slonska ušesa, so s svojo obliko srca in lahkotnim kosmičem pecivo takšna praznična poslastica. Zaradi česar so še bolj navdušeni, so tako hitri in enostavni za izdelavo. Preprosto razvaljamo predhodno testo iz listnatega peciva, ga razmažemo z domačo sladkorno pasto iz cimeta, obe strani zvijemo proti sredini ter narežemo in spečemo. Če se vam mudi, je to popoln piškotek za vas.
-
Italijanski biscotti
Smreka / Elaine Lemm
Italijani imajo na svojih božičnih jedilnikih veliko piškotov, najbolj znani pa so hrustljavi, hrustljavi biskoti, ki jih lahko naredimo v različnih okusih. Dodajte v temno čokolado ali oreščke ali naredite s sadjem ali ne. Ne glede na to, so te sladice s sladicami dolžine prstov nebeške. Še boljše so, če jih potopite v kozarec sladkega vino santo (sveto vino).
-
Italijanski Amaretti
Slikovnica / Lisovskaya Natalia
Amaretti so rahlo žvečljivi piškoti z okusom mandljev, znani po vsem svetu. Tako dobro postrežejo poleg espressa ali vroče čokolade, da so odlična poslastica po večerji. Ker ne vsebujejo moke, so tudi ti piškotki brez glutena.
-
Italijanski struffoli
Tania Mattiello / Getty Images
Noben spoštljiv seznam italijanskih piškotkov za božič ne bi mogel biti popoln brez ljubkih ocvrtih medenih kroglic, znanih kot struffoli . Verjame se, da je recept za te okusne kaše morda izviral iz antične Grčije, vendar je bil sprejet kot najljubša sladica južne Italije. Kroglice lahko oblikujemo v venec, zložimo v kroglico ali jih prekrijemo s špricami in jih pojemo tako, kot je.
-
Norveški piškoti Krumkake
Sindre Ellingsen / Getty Images
Skandinavci zagotovo vedo, kako praznovati božič. Njihova obilna praznovanja vsebujejo čudovito hrano, meso, sadje in čudovite božične piškote, kot so krumkake in skandinavske rozete.
Norveški krumkake piškoti bi lahko veljali za najlepši od vseh piškotkov. Skuhajo jih na krožnem železnem piškotu, nato pa jih zvijejo v obliko cigare ali stožca. Piškotki Krumkake so teksture bolj podobni krekerju ali vafljem kot piškoti in so nežni, čipkasti in sladki.
-
Južnoameriški Alfajores
ElOjoTorpe / Getty slike
V Južni Ameriki so tradicionalni alfajores med počitnicami obvezni. Vsaka regija Južne Amerike ima svojo različico teh karamelnih sendvič piškotov, vendar je osnovna ideja ta, da se med dvema piškotekoma iz maslenega sladkorja plast dulce de leche razširi, da ustvari neustavljiv sendvič piškotek. Alfajores je aromatiziran s tipičnim južnoameriškim žganjem, imenovanim pisco, lahko pa uporabite katero koli žganje.
-
Portorikanski Besitos de Coco (kokosovi poljubi)
Patricia Hamilton / Moment / Getty Images
Tradicionalni in najbolj priljubljeni Portorikanski piškoti so čudoviti, kokosovi besitos de coco ali kokosovi poljubi. So preproste za izdelavo in jih lahko posujemo z zdrobljenimi oreščki in čokoladno kašo. Čeprav je podobno kot makaroon, besitos de coco v testo vključi moko, ki piškotom daje bolj dosledno podobnost torti.
