Afriška kuhinja ni bila vedno povezana z vegetarijansko ali vegansko prehrano in življenjskim slogom. Zamisel, da je vegansko ali vegetarijanstvo tuji afriški kulturi, je daleč od resnice. Oglejte si te naravne veganske recepte afriške kuhinje.
-
Pečene fižolove torte
F. Muyambo
Fižolovi kolači so v zahodni Afriki bolj znani kot koose ali akara. Različico teh najdemo celo v delih Brazilije, kjer jih poznamo kot acarajé in jih napolnimo s solzami in drugimi zabavnimi polnili.
-
Riž Garam Masala začinjen
F. Muyambo
Pilau riž je najbolj priljubljena riževa jed v vzhodni Afriki. Izhaja iz vpliva indijskih trgovcev in naseljencev, vendar je vzhodnoafriški pilau riž narejen na svoj poseben način. Poskusite dodati svoj pilau nekaj opečenih oreščkov, da mu poživite beljakovine.
-
Lentil Bobotie
F.Muyambo
Bobotie je nacionalna jed v Južni Afriki, navadno je narejena z mleto govedino, zdaj pa lahko celo vegani in vegetarijanci uživajo v pikantni sladkosti, ki jo ta jed prinaša.
-
Začinjena prosena kaša
F. Muyambo
Hausa koko je žitna kaša, ki jo pogosto pripravljamo iz prosojne moke. Začinjena je s čilijem, klinčki in ingverjem. Prav tako ima kisel okus, ker zrna pogosto fermentirajo, preden porinejo kašo. Dodajanje popra in začimb v kašo sicer ni edinstveno za zahodno Afriko. V Tanzaniji med ramazanom pogosto jedo različico, imenovano uji wa pilipili manga. Poskusite z kapljico kokosove smetane.
