Losos z inčunovim maslom.
Philippe Desnerck / Getty Images
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 16 porcij (16 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 226 | Kalorije |
| 24g | Maščoba |
| 0g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 16 porcij (16 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 226 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 24g | 31% |
| Nasičena maščoba 15g | 73% |
| Holesterol 72mg | 24% |
| Natrij 22mg | 1% |
| Skupni ogljikov hidrat 0g | 0% |
| Dietna vlaknina 0g | 0% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 33mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Sardelno maslo je ena izmed mnogih pogostih različic masla Maître d'Hôtel ali "sestavljenega masla", pri katerem je v maslo vgrajena nekakšna sestavina arom ali začimb.
Običajno sestavljeno maslo razvaljamo v jeklenke, ohladimo ali celo zamrznemo, nato pa rezine ali dele postrežemo na zrezkih, ribah ali zelenjavi.
Sestavine
- 1 lb. (4 palčke) nesoljenega masla
- 8 do 10 ravnih filejev sardona (mleto in pire v pasto)
Koraki za to
V veliki skledi maslo zmešajte s pirejem za krompir ali pa ga samo zmešajte z rokami. Maslo lahko celo namažete s pomočjo pritrdilnega mešalnika na lopatici - vendar je cilj samo, da se maslo zmehča, da lahko vgradite sardone.
Dodamo pire sardone in nadaljujemo z mesanjem / stepanjem / mešanjem, dokler se popolnoma ne zmeša.
Na delovni površini razporedite velik (1 čevelj ali več) kvadrat plastičnega ovoja, nato pa mešajte maslo na plastiko. Zdaj boste zlili maslo v valj znotraj plastičnega ovoja.
Odvečni plastični ovoj na koncih jeklenice zavežite v vozel ali uporabite le majhne koščke vrvice, da jih privežete. Lahko celo naredite vrvico iz kratkega odseka iz plastičnega ovoja in ga zavijte v malo vrv.
Ohladite ali zamrznite, dokler ni potrebno.
Spremembe recepta
Dodajte eno ali več naslednjega skupaj s pirejem sardona:
- 3 žlice. limonin sok (sok iz 1 limone) 2 do 4 stroki česna (mleto) 2 žlici. kapre (odcejene in mlete)
Oznake recepta:
- maslo
- ameriški
- Valentinovo
- omako
