Paul Marotta / Getty Images
Kljub govoricam, da so vesele, svetle sončnice strupene, trditve ni resnice. Sončnice niso samo popolnoma varne za ljudi, ampak tudi nestrupene za pse, mačke in konje, poroča ASPCA. Zato, če vaš ljubljenček začne skrbeti za svoje skrbno gojene vrtne sončnice - ali če v naravi najdete nekaj rastlin -, ste lahko prepričani, da ne bo prišlo do nobene škode.
Vendar nekateri poročajo, da imajo pri ravnanju s sončnicami kontaktni dermatitis. V tem primeru lahko pride do rdečega, srbečega izpuščaja.
Kako uporabljati sončnice
Sončnice niso le strupene, cvetove je mogoče uporabiti v različnih aplikacijah, razen če preprosto razmnožite vrt ali, v primeru rezane ureditve, sobo v vašem domu. Od stebla do cvetnega lista lahko sončnice uporabimo v številnih kulinaričnih aplikacijah.
- Poganjki: Na začetku življenjskega cikla sončnice lahko poberete poganjke in jih uporabite kot mikrozelene. Poganjki imajo veliko cinka, vitaminov skupine B, vitamina E. Če želite vzgojiti sončnične poganjke, 24 ur namočite črno olupljena sončnična semena, nato pa jih posadite v plitvo posodo, napolnjeno z zemljo. Korenine: Tu je še en mit. Korenine sončnice pogosto oglašujejo kot jeruzalemske artičoke, znane tudi kot sončnice ali sončnice. Vendar so to pravzaprav korenine Helianthus tuberosus , sorodne rastline. Navadne sončnice, Helianthus annuus , pa imajo tudi užitne korenine in jih lahko sesekljamo in namočimo v vročo vodo, da si pripravimo čaj. Stebel: Stebla mlade nežne rastline sesekljajte in jih dodajte solatam za okus zelene. Stebla so najboljša iz mladih rastlin, saj imajo zreli sončnice bolj lesena, manj apelična stebla. Listi: Sončnične liste lahko uporabljamo kot druge vrste zelenic. Operite jih, odstranite žilava sredinska rebra in zelenico uporabite v solati ali premešajte. Liste lahko tudi parite kot zelenico in začinite z limoninim sokom, soljo in poprom. Cvetni listi: Cvetni listi sončnice so popolnoma užitni, vendar nimajo najboljših arom. Številni ljudje menijo, da so cvetni listi sončnice grenki, vendar lahko dodajo globino okusa in povečanje barve v surovih jedeh, kot je solata. Poleg tega, ko je sončnica v fazi popka, jo lahko poberemo in pojemo. Odstranite grenko zeleno okoli dna in nato parite celoten brst. Semena: Ko se sončnična glava obarva rumeno ali rjavo (v primerjavi z zeleno), bo disk na hrbtni strani poln semen za obiranje. Steblo odrežite približno centimeter pod glavo in ga postavite na suho mesto. S svojimi rokami zdrgnite semena z glave, odpihnite sekance in pustite, da se semena posušijo, preden jih za dva do tri mesece hranite v shrambi. Sončnična semena lahko pražite tako, da jih čez noč namočite v vodi, nato pa semena razporedite po pekaču in jih pečete na 300 stopinj F 30 do 40 minut. Sončnična semena lahko mletite tudi tako, da naredite sončnično maslo iz semen, priljubljeno alternativo arašidovemu maslu, ki dobro deluje za tiste z alergijami na oreščke. Semena lahko uporabimo tudi za krmljenje ptic.
