Cyril Riseng / EyeEm / Getty Images
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 6 obrokov
Te pečene piščančje prsi so zelo enostavne in okusne. Za odličen obrok jih postrezite nad vročim kuhanim rižem z nekaj graha, pokapljanega z malo medu. Omaka po tem receptu je ravno odlična. Je blaga in bogata, kot Mughlai curry, tradicionalna indijska jed.
Ta preprost recept postrezite s hrustljavo zeleno solato ali sadno solato, da poleg graha in riža dopolnite bogato omako. Za sladico bi bila pita z limono ali čokolado popoln zaključek.
Sestavine
- 2 žlici masla
- 1 žlica olivnega olja
- 1 čebula (sesekljana)
- 2 stroka česna (mleta)
- 2 žlici curry praška
- 3 žlice moke
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/8 čajne žličke popra
- 1 skodelica kokosovega mleka
- 1 skodelica piščančje juhe
- 1/2 skodelice zlate rozine
- 6 piščančjih prsi brez kosti
- 2/3 skodelice kosmičen kokos
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pečico segrejte na 350 F. 9-palčni stekleni pekač razpršite z razpršilcem za kuhanje in ga odložite.
V veliki ponvi na srednjem ognju maso in olivno olje združite in segrevajte, dokler se maslo ne stopi. Dodamo čebulo in česen; kuhamo in mešamo do mehkega, približno 6 do 7 minut.
V ponev dodamo kari v prahu; kuhamo in mešamo 1 minuto. (To pomaga cvetenje začimb v curryju v prahu in okrepi okus.)
Nato dodajte moko, sol in poper v ponev; kuhamo in mešamo 2 minuti. Dodamo kokosovo mleko in piščančjo juho; pripeljemo do vretja. Mešajte, dokler se ne zgosti, približno 3 do 4 minute. Vmešajte rozine.
Piščančja prsa prerežemo na pol navzkrižno. V pripravljeno ponev položite nekuhan piščanec. Omako enakomerno prelijemo po piščancu in jo premaknemo v omako, da je dno obloženo. Piščanca potresemo s kokosom.
Pečemo 35 do 45 minut ali dokler piščanca ni temeljito kuhana, 165 F na termometru, ki ga takoj preberemo.
Postrezite čez vroč kuhan riž ali testenine in uživajte!
Spremembe recepta
- Piščančja prsa v tem receptu lahko nadomestite brez piščančjih stegen. Samo uporabite 12 stegen in povečajte čas peke za približno 8 do 10 minut. Piščanca vedno kuhajte na 165 F, kot je registrirano na zanesljivem termometru za živila iz razlogov varnosti hrane. V ta recept lahko dodate druge začimbe, če želite. Curry prah je mešanica številnih začimb, vključno s cimetom, koriandrom, kumino in kurkumo. Lahko pa dodate več cimeta, koriandrovih semen, semen nigelle ali drugih začimb po svojih okusih. Dobro bi bilo dodati tudi drugo zelenjavo. Piščanca obkrožite z nekaj sesekljane zelene, narezan stročji fižol ali gobe, da bo to jed v eni jedi. Poskusite manj znani, a okusni vietnamski kokosov oreh iz piškota.
Oznake recepta:
- Omaka
- večerja
- indijski
- nazaj v šolo
