Pečena nemška krompirjeva solata.
Sabrina S. Baksh / Glede BBQ, Inc.
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 25 minut
- Izkoristek: 6 do 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 233 | Kalorije |
| 14g | Maščoba |
| 24g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 233 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 14g | 18% |
| Nasičene maščobe 2g | 11% |
| Holesterol 2mg | 1% |
| Natrij 916mg | 40% |
| Skupni ogljikovi hidrati 24g | 9% |
| Dietna vlaknina 3g | 10% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 22mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept je alternativa za nemško krompirjevo solato. Čebulo in krompir skuhamo, karameliziramo in rahlo hrustljamo, preden dodamo preliv. To je obvezen preizkusni recept.
Sestavine
- 2 funta / 900 gramov krompirja (opran in nasekljan na 1 palčni krog)
- 1 skodelica / 240 mililitrov čebule (Bermuda, sesekljana)
- 1/4 skodelice / 60 mililitrov oljčnega olja
- 2 čajni žlički / 10 mililitrov soli
- 1/2 čajne žličke / 2, 5 mililitra črnega popra
- Za preliv:
- 1/3 skodelice / 80 mililitrov jabolčnega kisa
- 1/4 skodelice / 60 mililitrov oljčnega olja
- 1 žlica / 15 mililitrov medu
- 1 čajna žlička / 5 mililitrov soli
- 1 čajna žlička / 5 mililitrov črnega popra
- 4 trakovi slanine (kuhana in zdrobljena)
- 1/2 žlice / 7, 5 mililitrov drobnjaka (sesekljan)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Predgrejte pečico za 350 F.
Krompir operemo in narežemo ter zložimo na pekač.
Dodamo nasekljano čebulo. 1/4 skodelice olivnega olja enakomerno prelijte po zelenjavi, dodajte sol in črni poper.
Z rokami kombinirajte krompir z oljem in začimbami.
Postavite na pergament obložen pekač in list ter v pečico.
Krompir kuhamo 25 do 30 minut ali dokler ne postane na mehkem, na zunanji strani hrustljav z zlato rjavo barvo.
Medtem ko se krompir kuha, ocvrti slanino do hrustljave.
Odstranite s toplote in odcedite na krožniku z 1 do 2 papirnatimi brisačkami.
Ko ne bo kapljalo, zdrobite slanino in odložite.
V zadnjih nekaj minutah pečenja kombinirajte solatni preliv.
V manjši posodi zmešajte vse sestavine, razen slanine in drobnjaka.
Okusite preliv in prilagodite okus.
Ko sta krompir in čebula kuhana, zajemite v veliko skledo, prelijte preliv po vrhu in s pomočjo velike žlice kuhajte, nežno združite.
Dodamo slanino in drobnjak ter prepognemo 2 do 3 krat.
Krompirjevo solato takoj položite na veliko posodo in postrezite toplo.
Postrezite in uživajte!
Namig
Najboljši del tega recepta je, da ga lahko postrežemo vse leto! Postrezite v toplejših mesecih poleg mesa z žara in žara. V hladnih mesecih postrezite s pečenko in pečenimi ali poširanimi ribami ali piščancem.
Oznake recepta:
- Krompir
- solata
- nemško
- kuhanje
