Dorling Kindersley / Getty Images
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 20 minut
- Izkoristek: 2 do 3 skodelice (6 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 141 | Kalorije |
| 9g | Maščoba |
| 14g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 do 3 skodelice (6 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 141 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 9g | 11% |
| Nasičene maščobe 4g | 21% |
| Holesterol 15mg | 5% |
| Natrij 166mg | 7% |
| Skupni ogljikovi hidrati 14g | 5% |
| Dietna vlaknina 2g | 8% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 75mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta klasična kreolska omaka je narejena s paradižnikom, zeleno, zeleno papriko, čebulo in česnom, skupaj z začimbami, zelišči in drugimi sestavinami. Naredite to omako uro ali dve pred časom za večjo aromo.
Uporabite omako s kozicami, žlico nekaj nad ocvrti jajčevci ali pa uporabite, da dodate okus in barvo navadnim piščančjim prsim na žaru ali pečenim prsim.
Sestavine
- 1 žlica masla
- 1 žlica olivnega olja (ekstra deviško)
- 1 velik strok česna (mleto)
- 1/4 skodelice čebule (sesekljane)
- 1/4 skodelice zelene paprike (sesekljane)
- 1/4 skodelice rumene ali rdeče paprike (sesekljane)
- 1/2 skodelice zelene (sesekljane)
- 1/2 čajne žličke paprike
- 1 1/2 žličke kreolske začimbe
- 1/2 čajne žličke timijana (posušen list)
- 1/2 čajne žličke origana (posušen list)
- 1/2 čajne žličke bazilike (posušen list)
- 1 čajna žlička Worcestershire omake
- 1/4 čajne žličke pekoče omake
- 1/4 čajne žličke popra (sveže mlet)
- 1 pločevinka (14 1/2 unče) narezan paradižnik (s sokom)
- 1 2/3 skodelice piščančje zaloge (ali zelenjavne zaloge)
- 4 zelene čebule (rezine)
- 1 žlica paradižnikove paste
- 2 žlici masla
Koraki za to
Na srednji ponvi segrejte 1 žlico masla in 1 žlico olja na srednje nizkem ognju.
Dodamo sesekljan česen, 1/4 skodelice čebule, paprike in 1/2 skodelice zelene. Zelenjavo dušite približno 5 do 7 minut, dokler le ne postane mehka.
Medtem združite 1/2 čajne žličke paprike, 1 1/2 žličke kreolske začimbe, 1/2 čajne žličke timijana, 1/2 čajne žličke origana, 1/2 čajne žličke bazilike, 1 čajno žličko Worcestershire omake, 1/4 čajna žlička vroče omake in 1/4 čajne žličke mletega popra v majhni skodelici.
V zelenjavo vmešajte paradižnik, nato dodajte začimbno mešanico. Sauté za 1 minuto dlje.
Dodamo 1 2/3 skodelice piščančje ali zelenjavne zaloge in zavremo. Vmešajte narezano zeleno čebulo.
Nadaljujte z vrenjem, nepokrito, 10 minut. Večina tekočine se bo skuhala.
Mešajte 1 žlico paradižnikove paste, dokler se lepo ne zmeša v omako.
Odstavite z ognja in vmešajte maslo iz 2 žlici.
Postrezite z ribami, morskimi sadeži, piščancem ali drugim mesom.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- kreolova omaka
- večerja
- cajun
