Smreka / Julia Hartbeck
- Skupaj: 3 ure 55 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 3 ure 30 minut
- Prinos: 10 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 74 | Kalorije |
| 0g | Maščoba |
| 19g | Carbs |
| 0g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 10 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 74 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 0g | 0% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 3mg | 0% |
| Skupni ogljikovi hidrati 19g | 7% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 0g | |
| Kalcij 12mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Pečena šunka, obložena z ananasovimi obroči in češnjami maraschino, je dobrodošla osrednja praznična jed. To je lahko tradicija vaše družine za veliko noč ali božič, ali pa se preprosto prisluhnete preteklim dnevom.
Ta ananas pečena šunka je narejena s pršutom za piknik, ki pa ni pravi pršut. Piknik se razreže od sprednje noge ali rame namesto zadnjega konca živali. Ramena je utrjena kot prava šunka, zato ima okus šunke. Šunko za rezanje je lažje izrezati, šunka za piknik pa je bolj varčna.
Ananas in med pomagata aromatizirati glazuro za to okusno prekajeno šunko. Služijo namenu zagotavljanja sladkosti za izravnavo slanosti šunke, zato sadje ni samo tam za okras.
Prav tako je ananas simbol gostoljubnosti. Kapetani iz Nove Anglije bi napovedali vrnitev iz tropov z ananasom pred njihovimi vrati. Simbol se je razširil po ameriških kolonijah in ga je mogoče videti v tradicionalnih kolonialnih božičnih okraskih.
Sestavine
- 1 (5 do 7 kilogramov) prekajeno rame za piknik (popolnoma kuhano)
- Rezine ananasa 1 (15 unč) (v soku)
- 1/4 skodelice rjavega sladkorja (pakirano, svetlo ali temno)
- 1/4 skodelice medu
- 1 (10 unča) kozarec maraschino češnje
- Neobvezno: celi klinčki
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka / Julia Hartbeck
Odstranite kožo s šunke.
Smreka / Julia Hartbeck
Šunko postavite na stojalo v pekaču, maščobno stran navzgor.
Smreka / Julia Hartbeck
Pokrijte z aluminijasto folijo.
Smreka / Julia Hartbeck
Na termometru za meso pecite pri 325 F približno 30 minut ali na 140 F.
Smreka / Julia Hartbeck
Sito ali colander postavite nad skledo in ananas odcedite.
Smreka / Julia Hartbeck
Izmerite 1/4 skodelice ananasovega soka v ponev.
Smreka / Julia Hartbeck
V ponev dodajte rjavi sladkor in med in nato kuhajte na nizkem ognju, dokler se sladkor ne raztopi, občasno mešajte.
Smreka / Julia Hartbeck
S pršuta odstranite folijo in maščobo razvrstite v diamantni vzorec.
Smreka / Julia Hartbeck
Šunko naribajte z mešanico glazure iz ananasa in medu.
Smreka / Julia Hartbeck
Rezine ananasa in češnje razporedite po vzorcu nad vrhom šunke in pritrdite z zobotrebci.
Smreka / Julia Hartbeck
Studite z nageljnove žbice, po želji in ponovno krtačite z ananasovo-medeno mešanico.
Smreka / Julia Hartbeck
Nepokrito pečemo dodatnih 30 minut pri 325 F, pečemo z ananasovo-medeno mešanico.
Smreka / Julia Hartbeck
Šunko vzamemo iz pečice in pustimo počivati 5 do 10 minut.
Smreka / Julia Hartbeck
Šunko narežite na rezine, ki so debele 1/4 palca.
Smreka / Julia Hartbeck
Šunko postrezite z najljubšimi slanimi prilogami. Predlogi vključujejo pire iz česna, piling krompir, riž, kremno špinačo, stročji fižol z gobami ali biserno čebulo, pražene šparglje, zeleno solato in vroče zvitke z maslom.
Smreka / Julia Hartbeck
Nasveti
- Pokrijte in ohladite preostalo šunko. V hladilniku se bo dobro obdržalo nekaj dni. Naslednji dan uživajte rezine šunke za obroke, ponovno ogreti v mikrovalovni pečici ali v ponvi. Rezan pršut je odličen za sendviče. Uporabite rezine šunke za zajtrk, skupaj z jajci in rezancem. ali kocko za ostanke šunke za uporabo v ponvah in juhah. Šunkovo kost shranite za pripravo juhe. Kost lahko zamrznete za kasnejšo uporabo.
Oznake recepta:
- Ananas
- ananas šunka
- predjed
- ameriški
