Lew Robertson / Fotografska knjižnica / Getty Images
- Skupaj: 3 ure 45 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 3 ure 30 minut
- Prinos: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 145 | Kalorije |
| 3g | Maščoba |
| 19g | Carbs |
| 11g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 145 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 3g | 4% |
| Nasičena maščoba 1g | 4% |
| Holesterol 18mg | 6% |
| Natrij 373mg | 16% |
| Skupni ogljikovi hidrati 19g | 7% |
| Dietna vlaknina 7g | 25% |
| Beljakovine 11g | |
| Kalcij 55mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept je lep in preprost, a polnega okusa. V tem osnovnem receptu za grah s črnim očesom, poznanemu tudi pod imenom Hoppin 'John, uporabite pršut s šunko ali svinjo.
Sestavine
- 2 kilograma črnookega graha (posušen)
- 8 unč svinjske ščetine ali 2 majhni do srednje majhni pršut (ali mesnata pršutna kost)
- 6 skodelic vode (ali dovolj za pokritje)
- 1 velika čebula (grobo sesekljana)
- 1/2 žličke rdečega popra (zdrobljen)
- 1/4 čajne žličke sladkorja
- Sol (po okusu)
Koraki za to
Poberemo grah in dobro speremo, nato pa čez noč namočimo v hladni vodi.
V velik kotliček z vodo postavite pokrov šunke, pršutno kost ali svinjsko šaro.
Grah zavremo in kuhamo 1 1/2 ure.
Grah odcedimo in dodamo hrenovki.
Dodamo sesekljano čebulo, zdrobljeno rdečo papriko, sladkor in sol. Po potrebi dodajte več vode, da pokrije grah.
Tesno pokrijemo in grah nežno dušimo 2 uri ali toliko časa, da se grah zmehča. Postrezite z vročim kuhanim rižem in koruznim kruhom.
Oznake recepta:
- fižol
- večerja
- ameriški
- novo leto
