Angie Norwood Browne / StockFood / Getty Images
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 30 minut
- Prinos: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 262 | Kalorije |
| 8g | Maščoba |
| 49g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 262 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 8g | 10% |
| Nasičene maščobe 4g | 20% |
| Holesterol 15mg | 5% |
| Natrij 217mg | 9% |
| Skupni ogljikov hidrat 49g | 18% |
| Dietna vlaknina 3g | 11% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 35mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta enostavna hladna borovničeva pita je kot nalašč za spomladanske in poletne zabavne ali posebne družinske obroke. Vse, kar morate speči, je lupina pite, nato pa jo napolnite z odebeljenim borovničevim nadevom.
Lahko si naredite svoje pecivo iz pite, vendar lahko uporabite kupljeno zamrznjeno skorjo ali hladilno pito pecivo. Sledite navodilom za pakiranje za peko skorje in sledite navodilom za polnjenje borovnic iz tega recepta.
Sestavine
- Za skorjo pita
- 1 1/3 skodelice večnamenske moke
- 1/2 (skodrana) čajna žlička soli
- 4 žlice ohlajenega krajšanja (ali masla, narezanega na majhne koščke)
- 3 do 6 žlic ledeno hladne vode
- Za polnjenje borovnic:
- 5 skodelic opranih in nabranih borovnic (razdeljeno)
- 1 skodelica granuliranega sladkorja (razdeljeno)
- 1 skodelica vode (razdeljeno)
- 1 čajna žlička limonine lupinice
- 3 žlice koruznega škroba
Koraki za to
Moko in sol dajte v skledo živilskega predelovalca in 5 do 6-krat pulzirajte, da se zmešata.
Po moki potresemo koščke masla ali popražimo. Približno 6-krat utripajte (1-sekundni potek). Mešanica naj spominja na grobe drobtine z nekaj majhnimi koščki velikosti graha.
Po mešanici moke potresemo 4 žlice ledene vode, nato pa pokrov spet postavimo in približno 8 do 10-krat pritisnemo. Če se testo še zmečka, ko se oblikuje v kepo, potresemo z več ledene vode, žlico časa in še nekajkrat pulziramo. Testo naj se drži skupaj, ko v roko stisnete majhno količino testa.
Testo oblikujte v disk, zavijte v plastični ovoj in približno 20 minut hladite v hladilniku.
Pečico segrejte na 400 F.
Testo razvaljajte v krog premera približno 11 centimetrov za 9-palčno ploščo za pite. Namestite na ploščo za pite in piščalko po želji. Pecivo vse skupaj natrgajte z vilicami. Na dno in navzgor ob straneh peciva pritisnemo list aluminijaste folije, nato napolnimo približno na polovico z uteženimi pitami ali suhim fižolom. Tako bo testo ne bo vrelo. Pečemo v predhodno segreti pečici, dokler pita ne pokaže nekaj barve, približno 10 minut.
Zmanjšajte temperaturo pečice na 375 F. Odstranite maso pita in folijo. Nato pečemo do zlato rjave barve, približno 15 do 18 minut dlje. Občasno si oglejte pito, ko se peče. Če na spodnji skorji opazite kakršne koli mehurčke, jih nabodite z vilicami ali konico noža in nadaljujte s peko.
Borovnikovo polnjenje
V ponvi združite 1 skodelico borovnic, 3/4 skodelice sladkorja, 3/4 skodelice vode in limonino lupinico. To mešanico segrevamo na srednjem ognju.
Preostalo 1/4 skodelice sladkorja združite s preostalo 1/4 skodelice vode in koruznim škrobom; vmešamo v vrelo jagodičje. Kuhajte približno 1 do 2 minuti ali dokler se ne zgostijo in bistrijo. Kul.
Preostale 4 skodelice jagodičja postavite v lupino pečene pite. Ohlajeno mešanico glazure nalijemo čez jagode v lupino pite in ohladimo, dokler ni nastavljena. Postrezite z rahlo sladkano stepeno smetano ali pripravljenim odmrznjenim stepenim prelivom.
Oznake recepta:
- Sadna pita
- lahka borovnikova pita
- sladica
- Južni
