zeleno / Getty slike
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 15 minut
- Prinos: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 479 | Kalorije |
| 30g | Maščoba |
| 42g | Carbs |
| 14g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 479 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 30g | 38% |
| Nasičena maščoba 16g | 79% |
| Holesterol 76mg | 25% |
| Natrij 1458mg | 63% |
| Skupni ogljikovi hidrati 42g | 15% |
| Dietna vlaknina 7g | 24% |
| Beljakovine 14g | |
| Kalcij 374mg | 29% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta kremna juha je narejena s svežo cvetačo, mlekom in malo kisle smetane ali jogurta.
Sestavine
- 1 velika glava cvetače
- 4 žlice masla
- 1 srednja čebula (drobno sesekljana)
- 4 žlice vsestranske moke
- 3 skodelice mleka
- 1 skodelica kisle smetane (ali navadnega jogurta)
- 3 zelenjavne bujonske kocke (zdrobljene ali uporabimo piščančje bujone ali zrnca)
- Košarjeva sol (po okusu, po potrebi)
- 1/4 čajne žličke črnega popra (ali po okusu)
- 1/4 skodelice parmezana
- Neobvezen okras: sesekljan peteršilj, drobnjak ali koper
Koraki za to
Zberite sestavine.
Cvetačo narežite in razdelite na cvetove. V veliko ponev dodajte približno 1 centimeter vode in na srednji vročini segrejte. V ponev postavite košaro za kuhanje na pari in dodajte cvetačo. Pokrijte ponev in cvetačo kuhajte približno 6 minut ali dokler ne postane mehka. Odcedite in odložite.
V isti ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Dodamo čebulo in dušimo približno 4 minute ali do prosojnosti. Dodamo moko in kuhamo, mešamo, 2 minuti.
Postopoma vmešamo mleko v mešanico moke in masla in nadaljujemo kuhati, dokler se ne zgosti. Vmešamo kislo smetano in odstranimo z ognja.
Združite odcejeno cvetačo, bujonske kocke in mlečno mešanico. Mešajte v serijah do gladkega. Če želite v juhi več teksture, rezervirajte nekaj cvetačne mešanice; ga grobo zmeljemo in dodamo primešani mešanici. Okusite juho in po potrebi začinite s soljo in poprom.
Porcije okrasite s parmezanom in sesekljanim peteršiljem, drobnjakom ali koperjem.
Namig
- Juhi dodajte nekaj drobtine z domačimi krutoni. Nekaj rezin kruha narežite na kocke in ga razprostrite na pekaču. Ponev z nekaj žlicami olivnega olja in ščepcem soli. Pečemo v predhodno ogreti pečici 325 F približno 25 do 30 minut ali dokler ne porjavijo, obračamo in mečemo vsakih 10 minut.
Oznake recepta:
- cvetača
- večerja
- ameriški
- nazaj v šolo
