Smreka
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 3 ducate piškotov (9 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 367 | Kalorije |
| 25g | Maščoba |
| 33g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcija: 3 ducate piškotov (9 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 367 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 25g | 32% |
| Nasičena maščoba 14g | 69% |
| Holesterol 54mg | 18% |
| Natrij 536mg | 23% |
| Skupni ogljikovi hidrati 33g | 12% |
| Dietna vlaknina 3g | 9% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 73mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ti tradicionalni piškoti iz pesek so skupaj s klasičnimi preprostimi sestavinami masla, sladkorja in moke. Kraljica Viktorija je menda všeč svoje pecivo z malo soli, tako da je tudi to vključeno.
Peka iz peke je nastala na Škotskem že v 12. stoletju. Prvi natisnjeni recept je leta 1736 izdala gospa McLintock iz Škotske. Piškotki so narejeni brez izcedka iz kvasa ali pecilnega praška, zato so pri pečenju zelo čvrsti in dobro potujejo, ne da bi se pokvarili.
Mary, kraljica Škotov, naj bi imela v 16. stoletju dragoceno peko in je bila namenjena za posebne priložnosti, saj je bilo maslo drago blago. Ožji pesek je bil del božičnih praznovanj in prireditev Hogmanay (škotsko novo leto).
Pekač lahko oblikujemo in izrežemo na različne načine. Eden bolj tradicionalnih načinov je velik okrogel disk z oblikami, pritiskanimi na testo. Lahko pa ga naredite v preprostih podolgovatih oblikah prstov, ki jih obarvate z vilicami vilic, ali pa jih oblikujete v tradicionalne klime "spodnji rep" ali druge oblike.
Ta različica vključuje ščepec soli, vendar pojdite naprej in jo izpustite, če uporabljate soljeno maslo. Na klasični recept je veliko možnih različic. Lahko uporabimo granuliran sladkor ali za temnejši pesek uporabite svetel ali temno rjav sladkor.
Sestavine
- Za pesek
- 1 skodelica nesoljenega masla (sobne temperature)
- 1/2 skodelice sladkorja v prahu
- 2 1/2 skodelice večnamenske moke
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- Ščepec soli
- Za namakanje
- 1 skodelica polsladkega čokoladnega čipsa
- 2 čajni žlički krajšati
Koraki za to
Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, je ta piškotek v obliki pečice razdeljen na uporabne kategorije, da boste lažje načrtovali pripravo in peko.
Naredite pesek
Zberite sestavine.
Segrejte pečico na 325 F.
V skledi zmešajte moko in sol; premešamo, da se temeljito zmeša, in odstavimo.
V posodi za mešanje z električnim mešalnikom stepite maslo in sladkor, dokler rahlo in puhasto.
Olupite v vanilijo.
Gnetemo z rokami, v smetano zmes postopoma dodajamo moko in solno mešanico, dokler ne dobimo trdnega testa, ki ga lahko razvaljamo. Testo ne preobremenjujte.
Testo zavijte na mokasto površino in ga položite ali razvaljajte na debelino 1/4 palca.
Testo razrežite na kvadratke - ali drugo obliko, če želite.
Na več mestih jih naluknjajte z roglji vilic in piškotke položite na nepredelani (ali pergamentni papir) obloženi piškotni list.
Pečemo v predhodno ogreti pečici približno 15 minut ali do zlato rjave barve.
Ohladite in shranite v nepredušnih posodah.
Pekač potopite v čokolado
Zberite sestavine.
V posodi, ki je varna v mikrovalovni pečici, združite 1 skodelico polsladkega čokoladnega čipsa z dvema žličkama krajšanja.
Mikrovalovna pečica odkrito na 100% moč približno 1 1/2 minute ali dokler se ne stopi. Čokolado mešajte do gladke.
Potopite polovico vsakega piškotka iz pečice v stopljeno čokolado in jih položite na voščeni papir, dokler se čokolada ne nastavi.
Po želji čokoladni premaz potresemo z drobno sesekljanimi oreščki, zdrobljenimi bombonskimi trsi ali z opeko, preden je nastavljena.
Spremembe recepta
- Dodajte različne sestavine, na primer javorjeve kosmiče ali sesekljane oreščke ali naredite čokoladno ostrino z dodatkom kakava.
Oznake recepta:
- piškotki
- sladica
- škotski
- božič
