Claire Plumridge / Getty Images
Sveže jagode so posebna poslastica, še posebej, ko je sezona, in je najboljši, če jih jeste v glavnem času. Na žalost lahko jagode preidejo od krasnih do plesnivih gob na trenutek oči, še posebej, če niso pravilno shranjene. Upoštevanje nekaj preprostih nasvetov za pranje in shranjevanje jagod bo zagotovilo najboljši okus in najmanj odpadkov.
Pranje jih
Ključnega pomena je, da jagod ne umivate, dokler jih niste pripravljeni pojesti ali uporabiti. Jagode so podobne majhnim rdečim gobicam, ki so pripravljene, da namočijo vso vodo, s katero lahko pridejo v stik. Ko enkrat namočijo to vodo, se hitro spremenijo v kašo in gnilobo, tudi če so jo zunaj temeljito popražili.
Morda se zdi dobra ideja, da operete vse jagode in pustite družini, da si privošči prigrizek, a če celotne partije ne pojeste takoj, boste morali preostanek odstaviti. Spomnite družino, naj si vsako porcijo hitro izpere, saj jih bodo pojedli; bodo imeli boljši okus in zdržijo dlje.
Pusti jih ven
Za shranjevanje čez noč pa je bolje, da jih shranite v hladilniku; v tem primeru jih boste morali pravilno shraniti.
Shranjevanje v papirnate brisače
Pri shranjevanju jagod v hladilniku je cilj preprečiti, da bi jagode zadržale odvečno vlago, uporaba papirnatih brisač pa je dober način za to. Položite plitvo posodo ali obrobo z več plastmi papirnate brisače ali čisto kuhinjsko brisačo. Neprane jagode v enem sloju položite na brisače, pokrijte in ohladite jagode, dokler jih niste pripravljeni uporabiti. Tako shranjene bodo zelo sveže jagode obdržale nekaj dni.
Za daljše skladiščenje
Če jagod ne nameravate uporabiti v nekaj dneh, je bolje, da jih zamrznete, kot da jih poskušate ohraniti sveže in neprimerne. Zamrznjene jagode so kot nalašč za vrtinčenje v smoothiejih, zavijanje v omake ali peko v pitah, pogačah, tortah in drugih dobrotah. Številni peki v resnici raje zamrznjene jagode pred svežimi, trdijo, da bolje držijo svojo obliko in sokove spustijo v testo in testo manj.
Kadar koli imate jagode na robu, da niso najboljše, jih lahko olupite, položite v vrečko z zadrgo in postavite v zamrzovalnik. Do konca jagodne sezone boste verjetno imeli dovolj za pripravo marmelade ali nekaj smoothijev.
Najboljši recepti za ohranjanje svežih jagod
