Nirian / iStock / Getty Images Plus
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 0 min
- Hladite: 4 ure 20 min
- Dobitek: 12 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 146 | Kalorije |
| 14g | Maščoba |
| 2g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 146 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 14g | 18% |
| Nasičene maščobe 6g | 28% |
| Holesterol 36mg | 12% |
| Natrij 133mg | 6% |
| Skupni ogljikov hidrat 2g | 1% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 35mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Recept za muškat z raki, ki ni pripravljen, je iz "Kuharice o srebrnih nepcih Good Times" avtorja Julee Rosso in Sheila Lukins (Workman Publishing). Predjed je aromatiziran s čebulo, drobnjakom, koperjem in limoninim sokom in je tako okusen, da bodo recepti prosili vaše goste. Mousse pred serviranjem zahteva vsaj 4 ure hlajenja, zato načrtujte vnaprej.
Recept je ponatisnil z dovoljenjem Juhee Rosso in Sheila Lukins (Workman Publishing) iz The Silver Palate Good Times Cookbook .
Sestavine
- 1 (.25-unča) ovojnica nearomatizirana želatina
- 1/4 skodelice hladne vode
- 1/2 skodelice vrele vode
- 1/2 skodelice Hellmannove majoneze
- 2 žlici drobno nasekljanega svežega drobnjaka (deluje tudi zmrznjen drobnjak)
- 2 žlici drobno nasekljanega svežega kopra
- 1 žlica naribane čebule
- 1 žlica svežega limoninega soka
- Omaka Tabasco omaka
- 1/4 čajne žličke sladke paprike
- 1 čajna žlička soli
- 2 skodelici kosmičenega kuhanega grudnega mesa (nabran za školjke)
- 1 skodelica težka smetana (36 do 40% mlečne maščobe) ali stepena smetana (30 do 36% mlečne maščobe)
- Garnish: sveže koprive
Koraki za to
Zberite sestavine.
V veliki mešalni posodi mehčajte za 25 minut zavitek nearomatizirane želatine v 1/4 skodelice hladne vode. Vmešajte 1/2 skodelice vrele vode in počasi stepite, dokler se želatina ne raztopi. Ohladimo na sobno temperaturo.
Dodajte majonezo, drobno nasekljan svež drobnjak, drobno sesekljan svež koper, naribano čebulo, limonin sok, ščepec omake Tabasco, papriko in sol ter stepite, dokler se popolnoma ne zmeša. Hladimo, dokler se rahlo ne zgosti, približno 20 minut.
V zmes želatine zložite 2 skodelici nabranega grudnatega rakcev. V ločeni majhni posodi stepemo smetano, dokler ne nastanejo mehki vrhovi in nežno zložimo v mešanico rakovice. Mešanico prenesemo v skledo srednje velikosti ali okrasni kalup od 6- do 8 skodelic. Hladite pokrito vsaj 4 ure.
Ko ste pripravljeni za serviranje, razmažite mousse na servirni krožnik in ga okrasite s koprivimi vejicami. Postrezite s črnim kruhom ali krekerji ali z žlico v zrele polovice avokada in služite kot prva jed.
Uživajte!
Oznake recepta:
- rak dip
- predjed
- ameriški
- padec
