GMVozd / Getty Images
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 15 minut
- Prinos: 18 cmokov (6 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 251 | Kalorije |
| 14g | Maščoba |
| 23g | Carbs |
| 8g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 18 cmokov (6 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 251 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 14g | 18% |
| Nasičene maščobe 7g | 33% |
| Holesterol 171mg | 57% |
| Natrij 332mg | 14% |
| Skupni ogljikovi hidrati 23g | 8% |
| Dietna vlaknina 2g | 8% |
| Beljakovine 8g | |
| Kalcij 71mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za češke krompirjeve cmoke ali bramborove knedliky ze studenych brambor je narejen s hladnim, nesoljenim pirejem. Obstajajo sorte, narejene s surovim naribanim krompirjem in nekatere z vročim pirejem.
Sestavine
- 2 skodelici pire krompirja (ohlajen, neokusen, približno 2 veliki rozetici)
- 2 velika jajca (pretepana)
- 1 čajna žlička soli
- 1 do 1 1/2 skodelice univerzalne moke (ali več, če je potrebno)
- 4 žlice masla
- 4 žlice drobtin (drobna, suha)
Koraki za to
V veliki skledi temeljito združite pire krompir, jajca in sol. Dodamo dovolj moke, da nastane trdo testo. Malo bo lepljivo.
Nalijte veliko posodo z vodo, da zavre. Medtem z mokastimi rokami testo oblikujte v 1 1/2 palčne kroglice. Naenkrat skuhajte 10 cmokov, tako da jih spustite v vrelo vodo. Vodo vrnite do vretja in nežno vrejte približno 12 minut ali dokler cmoki ne dvignejo na površino in preizkusite, ko jih razstavite z dvema vilicama. Odcedite v testenju ali na čisti kuhinjski brisači.
Medtem v srednji ponvi zmešajte maslo s krušnimi drobtinami in kuhajte do zlato rjave in hrustljave. V to zmes zvijemo cmoke in takoj postrežemo.
Opomba: Namesto da bi cmoke premazali z maslenimi drobtinami, jih lahko damo v pekač in glaziramo z mesnimi kapljami iz svinjskega, govejega, jagnječjega ali telečjega pečenca ali praženega piščanca.
Oznake recepta:
- krompir
- stranska jed
- vzhodnoevropska
- tedensko zvečer
