Goveje in zelena mešamo

Getty slike.

Skupaj: 30 min
Priprava: 20 min
Kuhanje: 10 minut
Dobitek: 2 do 4 obroke

7 ocen Dodaj komentar

Ta enostavna mešanica je zelo prilagodljiva. Namestite svinjino ali tofu (ne marinirano) za govedino in uporabite drugo zeleno zelenjavo, kot so snežni grah, tikvice ali bok choy namesto zelene.

Sestavine

3/4 funt zrezek (priročnik: ali parančni zrezek)
1 žlica sojine omake
1 žlica kuhanega vina ali suhega belega šerija (lahko uporabite tudi kitajsko riževo vino)
1/2 čajne žličke azijskega sezamovega olja
2 žlički koruznega škroba
2 žlici temne sojine omake
1 žlica kitajskega riževega vina ali suhega šerija
1 žlica vode
2 žlički granuliranega sladkorja ali po okusu
3 žlice rastlinskega ali arašidovega olja, razdeljeno
2 stroka česna, nasekljana
4 rebra zelena, narežemo na diagonalo na tanke rezine
1/2 čajne žličke soli ali po okusu

Koraki za to

Govedino čez zrno narežite na tanke rezine, dolge približno 1 1/2 cm. Če želite goveje meso rezati čez zrno, poberite košček zrezka ali (goveji) ramenski zrezek in opazili boste, da ima čez njega črte ali "zrna". To so mišična vlakna. Če želite zrezek prerezati čez zrno, ga narežite pravokotno na ta vlakna. Če meso razrežete vzdolž vlaken, se bo izkazalo zelo žilavo.

Govedino dajte v skledo in dodajte sojino omako, kuhanje vina ali šerija, sezamovo olje in koruzni škrob. Govedino marinirajte 15 minut.

V majhni skledi združite temno sojino omako, riževo vino ali sherry, vodo in sladkor. Dati na stran.

Vok ali ponev segrejte na srednje močni vročini, dokler se skoraj ne kadi. Dodamo 1 1/2 žlice olja. Ko je olje vroče, dodamo česen. Mešajte - 10 minut premešajte, nato dodajte govedino. Na kratko poiščite, nato pa goveje meso mešajte, dokler ne postane več rožnato. Odstranite in odcedite v traku ali na papirnatih brisačah.

V voku ali ponvi segrejte 1 1/2 žlice olja. Ko je olje vroče, dodamo zeleno in sol. Zelenjavo pražimo, dokler se ne začne svetleje obarvati (približno 1 minuto).

Dodamo omako in zavremo. V ponev dodamo govedino. Mešajte in kuhajte še 1-2 minuti, da se okusi mešajo. Postrezite vroče.

Oznake recepta: