dri5821 / Getty slike
- Skupaj: 32 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 12 minut
- Dobitek: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 510 | Kalorije |
| 32g | Maščoba |
| 49g | Carbs |
| 7g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 510 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 32g | 41% |
| Nasičene maščobe 8g | 40% |
| Holesterol 48mg | 16% |
| Natrij 234mg | 10% |
| Skupni ogljikov hidrat 49g | 18% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 7g | |
| Kalcij 37mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta okusna peciva, napolnjena z guavo in sladkanim kremnim sirom, so kubanskega izvora, najdete pa jih v številnih latino pekarnah. Še posebej priljubljeni so v Miamiju.
Seveda lahko izdelate domače testo iz lisnatega testa, če tako uživate, vendar zamrznjeno listnato pecivo prihrani veliko časa. Druga bližnjica je, da pecivo naredite v enem dolgem traku, nato pa ga po rezanju iz pečice narežite na posamezne dele. Tako boste prihranili, da izrežete veliko posameznih kvadratov peciva (pekarne uporabljajo tudi ta trik).
Morda boste našli gvavno pasto, ki je bolj trdna kot lažje na voljo guava žele, zato se ne navadi toliko širiti in puščati iz peciva. A bodisi bo eden delal. Eno za ustvarjanje vaših pastelitosov videza in okusa tako kot tisti iz pekarne je preprosta sladkorna glazura, ki jo nabrizgamo na polovico peke - to je dodaten korak, a rezultat je vreden časa.
Sestavine
- 1/2 skodelice sladkorja
- 3/4 skodelice vode
- 1 (17, 3 unča) paket zamrznjenih listov listov peciva (2 lista, odmrznjena)
- 3/4 skodelice kremnega sira (zmehčan)
- 1 jajce
- 3 žlice sladkorja
- 1/2 čajne žličke vanilije
- 1 skodelica guava paste (ali guava želeja)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pripravite preprost sirup: V majhni ponvi segrejte sladkor in vodo do vretja in kuhajte nekaj minut, dokler se sladkor ne raztopi. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi.
Segrejte pečico na 375 F.
Kremni sir rahlo stepemo s sladkorjem, 1 rumenjakom (rezervni jajčni beljak) in vanilijo.
En list testo iz listnatega peciva nežno odvijte. Z rezalnikom za pico ali z ostrim nožem razrežite pecivo po dolžini na 3 enake trakove. Ponovite s preostalim listom peciva.
Delo na hitro položite 3 trakove na pekač, obložen s pergamentom. 1/3 paste guave (ali želeja) razporedite po dolžini navzdol po sredini vsakega traku. Na vrh nalijte 1/3 sirarske mešanice.
Robove peciva rahlo zdrgnite z vodo. Vsakega premažite z drugim trakom peciva in robove dobro zatesnite s prstom ali vilicami. Rumenjake stepemo z 1 žlico vode in premažemo s pecivom.
Pecivo postavimo v pečico in pečemo, dokler se le ne obarvajo zlato, približno 10 do 12 minut. S preprostim sirupom velikodušno odstranite pečico in velikodušno posujte pecivo. Vrnite jih v pečico in jih pecite še 3 do 5 minut, oziroma dokler ne porumenijo, postanejo luskavi in zlati. Vzemite iz pečice in vsako pecivo križno razrežite na posamezne dele. Postrezite toplo.
Oznake recepta:
- Pecivo
- sladica
- južnoameriški
- poletje
