Smreka / Diana Rattray
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 30 minut
- Izkoristek: 20 do 30 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 48 | Kalorije |
| 1g | Maščoba |
| 7g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 20 do 30 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 48 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 1g | 2% |
| Nasičena maščoba 1g | 3% |
| Holesterol 22mg | 7% |
| Natrij 112 mg | 5% |
| Skupni ogljikov hidrat 7g | 3% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 56mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Klasična lijanska torta je ena najljubših ameriških pustnih poslastic. Testo za globoko ocvrto testo vlijemo skozi ozko odprtino lijaka v globoko vročo maščobo, medtem ko lijak zavrtimo, da dobimo krožni vzorec. Nobena dva si ne bosta podobna! Morda bo treba malo vaditi, da testo dobite ravno pravšnjo konsistenco, toda po nekaj kolačkih boste profesionalci!
Te klasične lijanske torte lahko prelijete z jagodami in stepeno smetano (na sliki), vendar obstaja toliko načinov, kako jih postreči. Naredite jim sladico s sladkorjem v prahu, jagodičevjem, limono, Nutello ali čokoladno omako ali pa jih postrežite kot priboljšek za zajtrk z javorjevim sirupom in sadjem ali sadno omako.
Izvor lijanske torte v ZDA ni jasen, vendar mnogi pripisujejo torte nizozemski regiji Pensilvanija. Drugi verjamejo, da so bili prvič ustvarjeni na deskah New Jerseyja.
Sestavine
- 3 jajca, pretepla
- 2 skodelici mleka
- 4 skodelice večnamenske moke
- 1/3 skodelice sladkorja
- 1/2 čajne žličke soli
- 1 žlica pecilnega praška
- 1 četrtino olje (za globoko cvrtje)
- 1/4 skodelice slaščic sladkorja (presejan ali sirup)
Koraki za to
V posodi za mešanje stepemo jajca z mlekom.
Sesekljamo moko, sladkor, sol in pecilni prašek; dodajte jajcem in mleku. Premažite do zelo gladkega.
V globokem cvrtniku segrejte olje na 370 °. Držite lijak z enim prstom, pri čemer je odprtina zaprta, napolnite s testo.
Priteknite lijak nad vročim oljem. Odstranite prst s konca lijaka in pustite, da testo teče v toku v vročo maščobo. Premik lijak iz središča, ki se vrti navzven v krožnem vzorcu.
Pražite 2 do 3 minute, do zlato rjave barve. Ocvrte lijakove torte prenesite na papirnate brisače, da se odcedijo. Nad odcejene lijanske torte stresemo presejani sladkor.
Naredi 20 do 30 lijanskih tort, odvisno od velikosti.
Opomba: Za posipanje testa lahko uporabite tudi plastično posodo z začimbami ali steklenico. Mogoče boste morali odrezati zgornjo odprtino, da bo dovolj velika, da bo testo tesnilo.
Različice
Za krof podoben okus dodajte približno 1 žličko naribanega muškatnega oreščka in ščepec cimeta skupaj z 1 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta.
Nekaj globinskih nasvetov za fritezo
Pri globokem cvrtju vedno držite kovinski pokrov v bližini. Če olje doseže mesto kajenja in kuhanje nadaljuje, se lahko vname. Hitro postavite kovinski pokrov nad lonec, če se to zgodi. Nikoli ne poskušajte z ognjem maščobe ogniti.
Če uporabljate električno cvrtnik, cvrtnik in vrvico hranite izven dosega otrok.
Oznake recepta:
- Torta
- zajtrk
- ameriški
- poletje
