Acme Food Arts / Getty slike
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 4 obroke
Omaka Chimichurri je fantastična kombinacija svežih zelišč, ki dajejo hladen, a močan okus vsemu, kar pečete na žaru. Te tanke piščančje prsi se marinirajo v omaki Chimichurri pred vročim in hitrim prehodom čez žar. Postrežemo kot glavno jed ali rezino in postrežemo v solatah, sendvičih, zavitkih ali dodamo tacosom ali pizzam.
Sestavine
- 4 brez kosti brez piščančjih prsi, nabitih v 1/2 palca
- 1 1/2 skodelice / 360 ml svežega peteršilja
- 1 skodelica / 240 ml svežega cilantra
- 1/3 skodelice / 80 ml oljčnega olja
- 1/2 majhne čebule
- 3 žlice / 45 ml rdečega vinskega kisa
- 3 stroki česna, mleto
- 1 čajna žlička / 5 ml morske soli
- 1 čajna žlička / 5 ml črnega popra
Koraki za to
Zberite sestavine.
Piščančje prsi sperite v hladni vodi in jih posušite s papirnatimi brisačkami. Postavite na veliko desko za rezanje in pokrijte s prozornim plastičnim ovojem. Vzemite kuhinjsko krpo in enakomerno poravnajte prsi na približno 1/2 palca.
Preostale sestavine dajte v kuhalnik hrane in jih popražite, da nastane omaka chimichurri. Zmes ne pire, ampak sestavinam pustite malo teksture.
Piščančje prsi položite v plastično vrečko, ki jo lahko zaprete, in po vrhu prelijte mešanico chimichurri. Prepričajte se, da piščanca dobro premažete z marinado, preden vrečo zatesnite. V hladilnik postavite za 2 do 6 ur. Dlje kot je marinada, več arome bo vlivalo v prsi.
Predgret žar na srednje visoki vročini.
Piščanca vzemite iz vrečke in zavrzite marinado. Piščanca položite na žar in kuhajte 5 minut na stran, oziroma dokler najdebelejši del mesa ne doseže 165 F. Odstavite s segrevanja in postrezite.
Postrezite in uživajte!
Namig
- Lahko naredite tudi pred časom in postrezite ohlajene in narezane čez solate ali v sendviče.
Oznake recepta:
- piščančje prsi
- predjed
- južnoameriški
- kuhanje
