Michael Marquand / Getty Images
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 85 | Kalorije |
| 7g | Maščoba |
| 2g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 85 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 7g | 8% |
| Nasičene maščobe 3g | 15% |
| Holesterol 17mg | 6% |
| Natrij 88mg | 4% |
| Skupni ogljikov hidrat 2g | 1% |
| Dietna vlaknina 0g | 0% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 101 mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Sir iz rikote, blagega okusa, je dobra sestavina za dodajanje teksture sladkim in slanim jedem. Ta sir, ki ga pogosto ignoriramo, ima veliko načinov uporabe in lahko dvigne preprosto jed z zelo nizkimi stroški.
Ta recept za pečen sir rikote je neverjetno enostaven in okusen. Postrezite jo kot prilogo, ki jo delite pred italijansko obedom skupaj s toplimi koščki italijanskega kruha ali pa ga postavite kot okrasno in okusno sredino vaše plošče sira, obkroženo z drugimi siri, olivami, salamo, namazi, oreščki, suhim sadjem, kruh in krekerji.
Sestavine
- 1 skodelica sira rikote
- 1 žlica zelišč (svež in drobno sesekljan peteršilj, timijan, drobnjak in bazilika)
- Morska sol
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
Koraki za to
Zberite sestavine.
Segrejte pečico na 425 F.
V manjši skledi zmešajte sveža zelišča in ščepec morske soli z rikoto.
Majhen pekač (na primer majhna ramekin ali mini tart ponev) namažite z olivnim oljem in vanj položite mešanico rikote, na katero namočite 1 žlico olivnega olja.
Pečemo 2o minut. Če se vrh ne rjavi, končajte tako, da pekač za nekaj minut postavite pod pito, dokler ne porjavi in porumeni.
Po vrhu premažite preostalo oljčno olje in okrasite s svežimi zelišči.
Postrezite toplo in uživajte!
Kaj je Ricotta?
Ricotta je vlažen svež italijanski sir, narejen iz sirotke, stranski proizvod sirarstva. Ta sir se uporablja v italijanski kuhinji v jedeh, kot so lazanje ali manikura, in v številnih sladicah, kot so cheesecake in pekovski izdelki. Narejena je iz mleka sirotke iz ovčjega, kravjega, kozjega ali bivoljega mleka, ki ostane po odstranitvi skute. Po odstranitvi skute sirotko segrejemo, da nastane druga skuta, ki postane sir rikote. Ker je kazein med postopkom siranja filtriran stran od sirotke, je rikota primerna za osebe z intoleranco za kazein.
Okusite sir
Ustvarite svojo različico pečene rikote:
- Pepperoncino: Rikoto zmešajte s soljo in 1/4 skodelice pečene paprike. Zalijemo in pokapljamo z olivnim oljem in 1/2 čajne žličke kosmičev rdečega popra. Postrezite s ciabatta kruhom. Oljke: Rikoto zmešajte s soljo in sesekljanimi zelenimi olivami. Zalijemo in pokapljamo z olivnim oljem ter potresemo s črnimi popermi. Postrezite s sezamovimi riževimi kolači. Sušeni paradižniki: Rikoto zmešajte z 1/4 skodelice sesekljanega sušenega paradižnika. Zalijemo in pokapljamo z olivnim oljem in sesekljano svežo baziliko. Postrezite s timijanimi krekerji. Pesto: Rikoto zmešajte s soljo in sesekljano svežo baziliko. Zalijemo in pokapljamo z olivnim oljem, po vrhu potresemo peščico orehov. Postrezite s toplo bagueto. Sladka rikota: Rikoto zmešajte s ščepcem soli. Začinite in pokapajte z medom, okrasite ga s sesekljanimi oreščki in svežimi jagodami. Postrezite s piškoti vanilijevega sladkorja.
Oznake recepta:
- rikota
- pečena rikota
- predjed
- italijanski
