Pečene polnjene džambo kozice

Smreka

Skupaj: 30 min
Priprava: 15 min
Kuhanje: 15 minut
Marinata: 20 min
Prinos: služi 4

26 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
275	Kalorije
8g	Maščoba
34g	Carbs
18g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Porcije: služi 4
Količina na porcijo
Kalorije	275
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 8g	11%
Nasičene maščobe 3g	14%
Holesterol 105mg	35%
Natrij 334mg	15%
Skupni ogljikovi hidrati 34g	12%
Dietna vlaknina 3g	10%
Beljakovine 18g
Kalcij 167mg	13%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Pečene polnjene kozice so klasična ameriška jed. To je pogost pogled na menije restavracij in najljubša jed v Novi Angliji. Presenečeni boste nad tem, kako enostavno je narediti in narediti doma, in ta recept lahko zelo dobro postane nov družinski najljubši. Kozico združite z vašimi najljubšimi stranmi, da si pripravite obrok ali postrežete kot je za impresivno predjed.

Uporabili boste morali škampe iz škampa, ker so največje med standardnimi velikostmi kozic in bodo imele spodobno količino nadeva. Nadev je narejen iz drobtin, začinjenih s česnom, limoninim sokom in peteršiljem. Če želite, namesto tega uporabite drobtine brez glutena ali krekerje. Ko so kozice nadevane, so kozice pečene, nato jih nekaj minut končamo pod brojlerjem.

Sestavine

Za kozice:
12 jumbo kozic
1/3 skodelice limoninega soka (sveže)
1 žlica peteršilja (sesekljan)
2 žlički ingverja (svežega, naribanega)
Za polnjenje:
1 žlica olivnega olja
1 žlica masla
12 strok česna (mleto)
1 skodelica drobtin (posušene ali krekerje)
2 žlici limoninega soka (svežega)
3 žlice peteršilja (sesekljan)

Koraki za to

Opomba: čeprav je do tega recepta več korakov, je ta polnjena škampov razdeljena na uporabne kategorije, da boste lažje načrtovali pripravo in kuhanje.

Pripravite kozico

Zberite sestavine.

Smreka

Za lupljenje kozic uporabite majhen oster nož, da se skozi lupino vsake kozice prerežete po dolžini zunanje krivulje.

Smreka

Odlepite celotno lupino, razen repnega dela vsake kozice.

Smreka

Če želite kozice razkrojiti, s konico noža izvlecite temno žilo, ki teče po zunanji strani kozice. Zavrzite žile in lupine.

Smreka

Kozico postavite na desko za rezanje in naredite še en rez vzdolž notranje krivulje kozice, tako da se prerežete skoraj do konca.

Smreka

Kozico speremo pod hladno tekočo vodo in odcedimo.

Smreka

V majhni skledi zmešajte limonin sok, peteršilj in ingver.

Smreka

Polovico mešanice vlijemo v plitvo posodo, dodamo kozice in dušimo, da premažemo.

Smreka

Pokrijte in pustite, da se kozice marinirajo na sobni temperaturi 20 minut. Preostalo mešanico limoninega soka rezervirajte.

Naredite polnjenje

Zberite sestavine.

Smreka

V srednji ponvi segrejte olje in maslo na srednji vročini.

Smreka

Dodamo česen in kuhamo, pogosto mešamo, dokler se le ne začne zlato rjave barve, približno 2 do 3 minute.

Smreka

Dodamo drobtine in kuhamo, pogosto mešamo, dokler rahlo ne porjavi, še približno 3 minute.

Zmes prenesite v manjšo posodo. Dodamo limonin sok in polovico peteršilja ter mešamo, dokler se ne zmeša.

Smreka

Pečico segrejte na 350 F. Plitvi pekač premažite s pršilnikom za kuhanje.

Smreka

Kozico odstranimo iz marinade. Kozico odprite, da jo sploščite, na trebuh vsake kozice položite obilno žlico nadeva.

Smreka

Napolnjene kozice razporedite po pripravljenem pekaču in rezervirano marinado pokapajte po kozici.

Smreka

Pečemo, dokler kozice niso motne, približno 10 minut, nato pa kozico vzamemo iz pečice.

Smreka

Segrejte brojler.

Kozico namočimo 4 do 6 centimetrov od vira toplote, dokler nadev rahlo ne porjavi, približno 2 do 3 minute.

Smreka

Okrasite s preostalim peteršiljem in takoj postrezite.

Smreka

Uživajte!

Nasveti

Pri nakupu škampov poiščite tiste, ki imajo sijoče, čvrste školjke z rahlim morskim vonjem. Ne smejo smrdeti po amoniaku. Shranjene kozice shranjujte, dobro sperite pod hladno vodo in jih posušite. Tesno pokrijte in hladite do 2 dni. Kuhane kozice lahko hladimo, tesno pokrijemo, do 3 dni.