Smreka
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 15 minut
- Marinata: 20 min
- Prinos: služi 4
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 275 | Kalorije |
| 8g | Maščoba |
| 34g | Carbs |
| 18g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 4 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 275 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 8g | 11% |
| Nasičene maščobe 3g | 14% |
| Holesterol 105mg | 35% |
| Natrij 334mg | 15% |
| Skupni ogljikovi hidrati 34g | 12% |
| Dietna vlaknina 3g | 10% |
| Beljakovine 18g | |
| Kalcij 167mg | 13% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Pečene polnjene kozice so klasična ameriška jed. To je pogost pogled na menije restavracij in najljubša jed v Novi Angliji. Presenečeni boste nad tem, kako enostavno je narediti in narediti doma, in ta recept lahko zelo dobro postane nov družinski najljubši. Kozico združite z vašimi najljubšimi stranmi, da si pripravite obrok ali postrežete kot je za impresivno predjed.
Uporabili boste morali škampe iz škampa, ker so največje med standardnimi velikostmi kozic in bodo imele spodobno količino nadeva. Nadev je narejen iz drobtin, začinjenih s česnom, limoninim sokom in peteršiljem. Če želite, namesto tega uporabite drobtine brez glutena ali krekerje. Ko so kozice nadevane, so kozice pečene, nato jih nekaj minut končamo pod brojlerjem.
Sestavine
- Za kozice:
- 12 jumbo kozic
- 1/3 skodelice limoninega soka (sveže)
- 1 žlica peteršilja (sesekljan)
- 2 žlički ingverja (svežega, naribanega)
- Za polnjenje:
- 1 žlica olivnega olja
- 1 žlica masla
- 12 strok česna (mleto)
- 1 skodelica drobtin (posušene ali krekerje)
- 2 žlici limoninega soka (svežega)
- 3 žlice peteršilja (sesekljan)
Koraki za to
Opomba: čeprav je do tega recepta več korakov, je ta polnjena škampov razdeljena na uporabne kategorije, da boste lažje načrtovali pripravo in kuhanje.
Pripravite kozico
Zberite sestavine.
Smreka
Za lupljenje kozic uporabite majhen oster nož, da se skozi lupino vsake kozice prerežete po dolžini zunanje krivulje.
Smreka
Odlepite celotno lupino, razen repnega dela vsake kozice.
Smreka
Če želite kozice razkrojiti, s konico noža izvlecite temno žilo, ki teče po zunanji strani kozice. Zavrzite žile in lupine.
Smreka
Kozico postavite na desko za rezanje in naredite še en rez vzdolž notranje krivulje kozice, tako da se prerežete skoraj do konca.
Smreka
Kozico speremo pod hladno tekočo vodo in odcedimo.
Smreka
V majhni skledi zmešajte limonin sok, peteršilj in ingver.
Smreka
Polovico mešanice vlijemo v plitvo posodo, dodamo kozice in dušimo, da premažemo.
Smreka
Pokrijte in pustite, da se kozice marinirajo na sobni temperaturi 20 minut. Preostalo mešanico limoninega soka rezervirajte.
Naredite polnjenje
Zberite sestavine.
Smreka
V srednji ponvi segrejte olje in maslo na srednji vročini.
Smreka
Dodamo česen in kuhamo, pogosto mešamo, dokler se le ne začne zlato rjave barve, približno 2 do 3 minute.
Smreka
Dodamo drobtine in kuhamo, pogosto mešamo, dokler rahlo ne porjavi, še približno 3 minute.
Zmes prenesite v manjšo posodo. Dodamo limonin sok in polovico peteršilja ter mešamo, dokler se ne zmeša.
Smreka
Pečico segrejte na 350 F. Plitvi pekač premažite s pršilnikom za kuhanje.
Smreka
Kozico odstranimo iz marinade. Kozico odprite, da jo sploščite, na trebuh vsake kozice položite obilno žlico nadeva.
Smreka
Napolnjene kozice razporedite po pripravljenem pekaču in rezervirano marinado pokapajte po kozici.
Smreka
Pečemo, dokler kozice niso motne, približno 10 minut, nato pa kozico vzamemo iz pečice.
Smreka
Segrejte brojler.
Kozico namočimo 4 do 6 centimetrov od vira toplote, dokler nadev rahlo ne porjavi, približno 2 do 3 minute.
Smreka
Okrasite s preostalim peteršiljem in takoj postrezite.
Smreka
Uživajte!
Nasveti
- Pri nakupu škampov poiščite tiste, ki imajo sijoče, čvrste školjke z rahlim morskim vonjem. Ne smejo smrdeti po amoniaku. Shranjene kozice shranjujte, dobro sperite pod hladno vodo in jih posušite. Tesno pokrijte in hladite do 2 dni. Kuhane kozice lahko hladimo, tesno pokrijemo, do 3 dni.
Sprememba recepta
- Če želite pospraviti to polnjeno posodo iz kozic, dodajte nekaj narezanega rakovega mesa, jastoga ali drobnih lončkih.
Oznake recepta:
- kozice
- polnjene kozice
- predjed
- ameriški
