Angelinag00dman / Twenty20
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 4 porcije (4 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 532 | Kalorije |
| 46g | Maščoba |
| 20g | Carbs |
| 20g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 porcije (4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 532 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 46g | 59% |
| Nasičene maščobe 7g | 36% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 765mg | 33% |
| Skupni ogljikovi hidrati 20g | 7% |
| Dietna vlaknina 9g | 32% |
| Beljakovine 20g | |
| Kalcij 800mg | 62% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za pečen tofu s pesto omako je tako preprost za pripravo še tako okusen. Postrezite ga z rjavim rižem, testeninami, zelenimi solatami ali kvinojo ali celo plastjo v sendviču, zloženem z zelenjavo. (Lahko pa preprosto pojeste pečen tofu takoj iz ponve in namočite koščke v dodaten pesto.)
Če kupujete tofu, se prepričajte, da poznate različne vrste tofua, da ne boste kupili napačne vrste. Ta recept zahteva kitajski tof, ki ga je mogoče najti v hladilnem delu svoje trgovine, pogosto v bližini ekoloških proizvodov.
Po navodilih o pomembnosti stiskanja tofua preberite opombo.
Sestavine
- Za pesto bazilike Cashew:
- 1 skodelica listov bazilike (sveža)
- 2 žlici česna (mletega)
- 3/4 skodelice kosov indijskega olja (surove)
- 2 žlici prehranskega kvasa
- 2 žlici limoninega soka (svežega)
- 1 čajna žlička morske soli (plus več po okusu)
- 1/2 skodelice olivnega olja
- Za tofu:
- 1 funt izjemno trdnega tofua (stisnjen in narezan na 1-palčne kocke)
- 1 žlica olivnega olja
- 2 žlici balzamičnega kisa
- Sol po okusu
- Črni poper po okusu
Koraki za to
Pripravite omako pesto
Zberite sestavine.
V predelovalniku hrane združite liste bazilike, česen, oreške, prehranski kvas, limonin sok in morsko sol, ki pulsirajo, dokler se drobno seseklja.
Ko stroj še vedno deluje, kapljajte v enakomernem toku oljčnega olja, dokler pesto ne doseže želene konsistence. (Morda vam ne bo treba uporabiti polne 1/2 skodelice olivnega olja ali pa ga boste potrebovali še več.) Začinite s soljo in poprom po okusu.
Pesto hranite v pokriti posodi v hladilniku, dokler ni pripravljen za uporabo. Vsak preostali pesto bo hranil 2 do 3 dni, shranjen v nepredušni posodi v hladilniku.
Marinirajte tofu
Zberite sestavine.
V stekleno posodo nežno potisnite stisnjeni tofu (glejte opombo spodaj) z 1 žlico olivnega olja, balzamičnim kisom in približno 4 do 6 žlicami omake pesto iz bazilike. Pokrijte in postavite v hladilnik za nekaj ur ali čez noč, da se marinirate.
Pred peko tofu zavremo s tekočimi sestavinami, da se prepričamo, da so kocke enakomerno premazane, nato pa nadaljujemo z receptom.
Pečemo tofu
Pečico predhodno segrejte na 375 F. Pekač z brizgalko razpršite ali olje rahlo oljite.
Kocke tofuja razporedite v eno plast na pripravljeni pekač in pecite 25 do 30 minut oziroma do zlato rjave barve.
Ponev vzamemo iz pečice in pečen tofu postrežemo nad rižem, testeninami ali solatnimi zelenicami z kapljico preostalega pesto. Po okusu dodajte sol in poper. Postrezite toplo ali hladno.
Namig
- Ko pečete tofu, je pomembno, da stisnete svoj tofu, preden zavržete s tekočimi sestavinami. Stiskanje tofua je način odvajanja odvečne tekočine iz tofua, tako da lahko najbolje absorbira okuse. Oglejte si ta preprost članek o tem, kako pritisniti tofu. Lažje je, kot si mislite.
Spremembe recepta
- Postrezite nad kuhanim rjavim rižem s suhim paradižnikom, pari zelenjave in ščepcem limonine lupinice. Postrezite zelenjavo solate z dodatnim škropljenjem oljčnega olja in balzamičnega kisa. Postrezite v zelenjavnih zavitkih z dodatnim pesto. Postrezite nad kuhanimi testeninami dodaten pesto ali topljena česen, napolnjena z mlekom / vegansko margarino brez česna. Pečen pefu tofu vmešajte v mešano zelenjavo in riž ali kvinojo.
Oznake recepta:
- Tofu
- večerja
- fuzija
- nazaj v šolo
