V zadnjih letih se je v čebelarstvu pojavila preporod, med potrošniki pa naraščajo cene surovega medu. Potrošniki košer lahko sprejmejo skladno s Star-K in številnimi drugimi rabinskimi organi, čisti surovi med, brez dodanih arom, je vedno košer, tudi brez heksherja. (Upoštevajte, da v skladu z CRC na primer med, kupljen na drobno, za sorte, ki jih najdete v medonosnih medvedih iz plastičnih supermarketov, potrebuje heksher, ker je morda med seboj na tržnici med seboj na maso, da bi ga olajšali.)
Tu je seznam izjemnih ponudb medu, ki so na voljo na spletu; kmečki trgi in lokalne trgovine z darili so drugi dobri viri za surov med.
-
Mede iz enega vira Ames Farm
Ken Friberg / Rat Race Studios
Kmetija Ames v Minnesoti ponuja zanimivo ponudbo medu iz enega izvora, od ajde z globokim okusom do nežnega alpskega lesa, čebeljakovega nagrajenega medu čebele. Posebna lepota je program "Panj do mize": vsak kozac navaja številko panja, čebelarstvo in leto pridobivanja. Te podatke lahko izveste o poreklu medu na spletni strani kmetije Ames. Ponavadi je cena med 4, 15 in 14, 50 dolarja.
-
Velike otoške čebele
Ryan Siphers
Tropsko cvetje, ki je značilno za krasno pokrajino Havajev, je bistvo edinstvenega medu Big Island Bee. Čebelnjak ponuja tri sorte surovega medu, oreščke Macadamia, Ekološki cvet Wilelaiki in čudovit kristaliziran beli med iz cveta Ohia Lehua, ki raste le na Havajih. Cene se gibljejo od 30 do 34 dolarjev za 3 kozarce z 9 oz ali 38 do 42 dolarjev za kozarec s 47 oz. pošiljanje v celinsko ZDA je brezplačno za naročila nad 65 USD.
-
Rdeča čebela enojni med
Rdeča čebela
Marina Marchese je čebelarjenje začela kot hobi; Danes je strastna ambasadorka za vse stvari, povezane z medom. Ne le, da se je izkazala za impresivno paleto neobdelanega surovega medu, ampak je tudi avtorica knjig o medu in čebelarstvu in v svoji vlogi "medeni sommelier" ponuja predavanja in degustacije, ki poudarjajo pomen terroirja na edinstvene profile okusa samca -originov med. Med bolj nenavadne ponudbe rdeče čebele sodijo rdeči ribez, jabolčni cvet, bučni cvet in bambusov med; na voljo je tudi satje. Cene se gibljejo od 5 do 22 dolarjev.
-
Čebelja družba Savannah
Kate Dowdle Photography
Ted Dennard se je lažje ukvarjal s prodajo medu iz svojih petih panjev leta 1999, ko ga je prijateljica prosila, naj si nabere nekaj za njeno trgovino. Od takrat je podjetje Savannah Bee Company zraslo v enega najboljših ameriških dobaviteljev obrtnih izdelkov in lokalno oskrbo telesa z medom in čebeljimi izdelki, ki je lokalno proizveden.
Podjetje se je zavzemalo tudi za čebele, ki se ukvarjajo z izobraževanjem javnosti o pomenu glavnih opraševalcev narave za ekosistem in preskrbo s hrano. Med sortami čebele Savannah spadajo akacija, surovina, palmeto in bujni zimski beli med. Ročno podpisane piščali omejene izdaje Tupelo Gold Reserve ali Sourwood Gold Reserve bi postale izjemno zaročno darilo ali dodatek k mizi Rosh Hashana. Cene se gibljejo od 6 do 112 dolarjev.
Kako ugotoviti, če je med košer
- Poiščite besede "surovo", "100-odstotno čisto" in / ali "en vir" ali "sortno" na strani. Preverite oznako sestavin in se prepričajte, da ni dodanih sestavin ali arom. Upoštevajte, da ko okus medu izvira iz vrste cvetov , na primer črni cvetni med, ni več pomislekov o kašrutu. Če bi dodali pire iz črnice ali arome, bi bilo potrebno košer certificiranje. Če najdete čebelje dele v nefiltriranem medu, jih je treba napeti, a med ostane košer.Honeycomb in čebelji cvetni prah sta košer, matični mleček pa ne. Propolis je košer, vendar zahteva heksher.
