Jacob Snavely / Getty Images
- Skupaj: 100 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 90 minut
- Dobitek: 4 funte kratka rebra (4 obroke)
Ta preprost recept za goveje rebro z žara se začne v nizozemski pečici in konča na žaru. Čeprav ne boste dobili veliko pristnega okusa dima, boste zagotovo dobili nekaj odličnih, nežnih reber.
Sestavine
- goveja kratka rebra, približno 4 kilograme / 1, 8 kg.
- 1 8 unč / 225 ml paradižnikove paste
- 1/2 skodelice / 120 ml vode
- 2 žlici / 30 ml rjavega sladkorja
- 1 žlica / 15 ml kisa
- 1 žlica / 15 ml limoninega soka
- 1 žlica / 15 ml posušene čebule
- 1 žlica / 15 ml Worcestershire omake
- 1 čajna žlička / 5 ml kosmiči rdeče paprike (zdrobljeni)
- 2 žlički morske soli
- 1 čajna žlička črnega popra
- 2 žlici olivnega olja
Koraki za to
Rebra narežemo na posamezna rebra.
V nizozemski pečici segrejte olje in začinite rebra s soljo in poprom.
Postavite v lonec in poiščite meso približno 1 do 2 minuti na vseh straneh.
Dodamo vodo in zavremo, zmanjšamo vročino in pustimo, da na tihem kuhamo od 45 minut do 1 ure. Po potrebi dolijte več vode.
Za pripravo omake: vse preostale sestavine združite v ponvi. Pustimo vreti 10 do 15 minut. Odstranite s toplote in pustite, da se nekoliko ohladi.
Predgret žar na srednji vročini. Vzemite rebra iz nizozemske pečice in postavite na stojalo za žar. Žar pokrit 15 minut, občasno prelijte z omako. Odstranite s toplote in postrezite takoj.
Opomba: Ta recept je enostavno narediti na štedilniku. Preprosto še naprej kuhajte rebra v nizozemski pečici z dodatnimi 1/4 do 1/2 skodelice vode 2 uri, namesto 1 uri. Omaki dodajte rebra in kuhajte dodatnih 30 minut. Ko je mehko, odstranite z vročine in postrezite z najljubšimi stranicami.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- ameriški
- kuhanje
