Osnovni recept za mehiško praženo čilijevo omako

Carin Krasner / Fhotodisc / Getty Images

• Skupaj: 20 min
• Priprava: 20 min
• Kuhanje: 0 min
• Izkoristek: 12 do 18 obrokov

16 ocen Dodaj komentar

To je preprost način, kako čili narediti v omako. Sveže praženi čiliji so idealni, čeprav lahko nadomestite zamrznjene pražene čilije.

Uporabite zelene čilije za piščančje in svinjske jedi ter rdeči čili za goveje meso. Čilska omaka je odlična v enchiladah ali čez burritos za "moker" burrito.

Sestavine

• 2 lbs rdeče ali zelene čilije (praženo in odstranjeno kožo)
• 2 do 3 strok česna (olupljen)
• 1/2 žličke kumine
• 1 čajna žlička soli
• Sok 1/4 apna
• 2 žlici olja
• 1 do 2 semena jalapena (neobvezno za začinjenje)
• 2 skodelici pitne vode

Koraki za to

Potem ko so čiliji pečeni in olupljeni, odrežite območje stebel in naredite rez na strani čilija. Odprite ga in z žlico strgajte semena.

Mešajte čilije v obdelovalcu hrane, dokler ne postanete kos.

Dodajte preostale sestavine in obdelajte do gladkega.

Končno omako takoj uporabite, hladite jo 2 do 3 dni ali zamrznite do 6 mesecev, kot želite.

Opomba: Za omako, narejeno s posušenimi rdečimi čiliji, boste morali namočiti čili.

Oznake recepta:

• omako
• čilijeva omaka
• mehiški
• družinska večerja

Oceni recept Ta mi sploh ni všeč. Ni najhujše. Seveda, to bo šlo. Sem oboževalec - priporočam. Neverjetno! Obožujem to! Hvala za vašo oceno!