4kodiak / E + / Getty Images
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 190 | Kalorije |
| 2g | Maščoba |
| 39g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 190 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 2g | 2% |
| Nasičena maščoba 1g | 3% |
| Holesterol 53mg | 18% |
| Natrij 115mg | 5% |
| Skupni ogljikovi hidrati 39g | 14% |
| Dietna vlaknina 4g | 16% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 34mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta preprost recept za hash rjavi krompir je narejen iz zdrobljenega krompirja, ki ga kuhamo v vročem maslu in olju do hrustljavega, nato pa ga solimo in popramo po okusu. Pripravimo jih lahko na krožniku ali ponvi in uživamo ne le za zajtrk, ampak ob katerem koli obroku.
Russet krompir, znan tudi kot krompir Idaho, se tukaj uporablja, ker ima vsebnost malo vlage in škroba, zato je idealen za cvrtje. Trik je, da krompir kuhamo, dokler ni še malo al dente, sicer pa jih, ko jih naribate, spremeni v gobo.
Sestavine
- 2 kilograma russet krompirja (kuhan do še malo al dente, ohlajen in olupljen)
- 2 unči olja (ali prečiščeno maslo ali mešanica obeh)
- Sol in poper (po okusu)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Za pripravo kuhanega in ohlajenega krompirja uporabite drobni nastavek za obdelavo hrane ali ročno grater.
Na visoki vročini segrejte rešetko ali ponev in dodajte olje in / ali prečiščeno maslo.
Dodajte nasekljan krompir in ga sploščite proti rešetki ali ponvi.
Ko krompir porjavi na dnu (približno 10 minut, vendar ne pustite, da gori), ga prelistajte in porjavi drugo stran, dokler ne postane hrustljav.
Rumenjake začinite s soljo in poprom ter postrezite vroče. Uživajte!
Različice
Krompir je prazno platno, ki ga je mogoče obdelati na toliko načinov. Enako velja za hash rjave. Upoštevajte te različice ali si ustvarite svoj okus.
- Luskasto rjavi O'Briens ali preprosto O'Brien krompir pripravimo tako, da približno 5 minut pražimo sesekljano rdečo ali belo čebulo, rdečo in zeleno papriko ter mleto česno v maslu / olju ali dokler ne dodamo krompirja. Dodajte kuhano in zdrobljeno klobaso za zajtrk ali sesekljano kuhano slanino ali šunko za različico hash rjavega ljubitelja mesa. (Če je preostalo meso glavna sestavina, ga poznamo preprosto kot hašiš, kot v koruznem govejem hashu.) Košček zdrobljenega cheddarjevega sira ali drugega sira, ki vam je všeč, lahko po preložitvi krompirja raztresemo po vrhu krompirja. Medtem ko se dno kuha, bo toplota ponve sir stopila.
Kako so Hash Browns dobili svoje ime
Hash rjave, znane tudi kot hash rjavi krompir, hashe rjave in hashed rjavi krompir, so ime dobile po francoski besedi hacher , kar pomeni sekati. Začeli so se pojavljati na menijah za zajtrk v ameriških restavracijah okoli prelaza prejšnjega stoletja in postali hit.
Puristi vam bodo povedali, da vse razen kuhanega ali drobljenega krompirja, kuhanega v vroči maščobi do hrustljavega mesa, ni mesnato zeleno, vendar boste v drugih regijah po državah našli ocvrt krompir v državi in domači krompirček.
Oznake recepta:
- Hash
- zajtrk
- ameriški
- novo leto
