Diana Rattray
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 0 min
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 176 | Kalorije |
| 9g | Maščoba |
| 24g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 176 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 9g | 12% |
| Nasičena maščoba 1g | 7% |
| Holesterol 5mg | 2% |
| Natrij 218mg | 9% |
| Skupni ogljikovi hidrati 24g | 9% |
| Dietna vlaknina 3g | 10% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 28mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta korenčkova solata je okusna in barvita stranska jed, ki jo lahko postrežete s prazničnim obrokom, vsakodnevno večerjo ali naslednjo pripravo. Za zimske počitnice lahko rozine nadomestite s posušenimi brusnicami. Koščki ananasa so tudi odličen dodatek, zlasti pri božični ali velikonočni šunki. Čeprav je solata preprosta priprava z le nekaj osnovnimi sestavinami, so okusi neverjetni.
Večbarvno korenje naredi čudovito solato, če jih najdete. Poiščite jih na lokalnih tržnicah in trgovinah z živili, ko so v sezoni. Trgovec Joe ima včasih "mavrično korenje."
Sestavine
- 6 do 8 srednje velikih korenja (približno 3/4 funta, večbarvno, če jih najdete)
- 3/4 skodelice rozin
- 1/3 skodelice majoneze (ali po okusu)
- 1 žlica granuliranega sladkorja (ali po okusu)
- 2 žlički limoninega soka ali jabolčnega kisa
- 1/4 čajne žličke soli (ali po okusu)
- Neobvezno: črni poper (po okusu)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Korenje olupite, jih sperite pod hladno vodo in nato posušite s papirnatimi brisačkami.
S pomočjo obdelovalca hrane s kolutom za rezanje ali škatlico strgajte korenje grobo.
V veliki skledi zmešajte korenje z rozinami.
V majhni skledi zmešajte majonezo, sladkor, limonin sok in sol. Okusite in po želji dodajte sveže mlet črni poper.
Prelivu dodajte nasekljano korenje in rozine ter vrzite, da se dobro premešajo. Posodo pokrijemo in ohladimo, dokler ne postrežemo.
Uživajte!
Namig
- Naj bo vnaprej: Solato pripravite do 48 ur vnaprej. Pokrijte skledo in hranite solato hladeno do postrežbe.
Različice
- Sladkor izpustite in dodajte 1 1/2 do 2 žlici medu. Dodajte 1/2 do 3/4 skodelice odcejenih koščkov ananasa ali odcejenega zdrobljenega ananasa poleg rozin. Olupite, jedro in nasekljajte ali na drobno nasekljajte srednje sladko jabolko in ga dodajte v solato skupaj z rozinami. Rozine zamenjajte s posušenimi brusnicami ali "rozinami". Dodajte približno 4 do 5 žlic blanširanih zdrobljenih mandljev ali sončničnih semen za nekaj dodatnega drobljenja. Dodajte približno 1 skodelico nasekljanega zelenega ali vijoličnega zelja do korenja. Upoštevajte samo, da bo vijolično zelje obarvalo majonezo, zato jo je treba dodati tik pred serviranjem.
Oznake recepta:
- solata
- stranska jed
- Južni
- božič
