Recept švedskega čajnega obroča

Smreka poje / Anfisa Strizh

Skupaj: 100 min
Priprava: 80 min
Kuhanje: 20 minut
Prinos: 2 prstana (48 obrokov)

značka skupnosti 20 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
266	Kalorije
16g	Maščoba
31g	Carbs
1g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 2 prstana (48 obrokov)
Količina na porcijo
Kalorije	266
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 16g	21%
Nasičena maščoba 9g	45%
Holesterol 38mg	13%
Natrij 62mg	3%
Skupni ogljikovi hidrati 31g	11%
Dietna vlaknina 1g	4%
Beljakovine 1g
Kalcij 54mg	4%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Švedski čajni obročki, polni suhega sadja in prekriti s sladko mandljevo glazuro, so okusni in drugačni, sprejmejo klasične cimetove rolice ali danske. Lepo izgleda na mizi za božični zajtrk in naredi tudi okusno celodnevno počitniško poslastico.

Kvasni kruh zahteva, da testo vzhaja nekaj časa, vendar je končni izdelek vreden truda. Ta recept naredi veliko količino testa. Naredite 2 do 3 čajne obročke, odvisno od velikosti, ki jih naredite. Vsekakor se splača narediti veliko serijo, ker je zamudno in bodo šli hitro.

Sestavine

1 četrt polnomastnega mleka
1 skodelica masla
1 skodelica sladkorja
1 1/2 žlice kvasa
8 do 9 skodelic moke
2 žlički pecilnega praška
Za polnjenje
2 do 3 skodelice masla (stopljeno)
1/4 skodelice cimeta
2 skodelici sladkorja
1 skodelica olupka (sesekljan)
1 skodelica zlate rozine
1 skodelica rozin
Za ledino
4 skodelice sladkorja v prahu
1/8 skodelice polnomastnega mleka
1 čajna žlička mandljevega ekstrakta
1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta

Koraki za to

Zberite sestavine.

Smreka poje / Anfisa Strizh

V ponvi na srednji vročini segrejemo mleko, maslo in sladkor, da se počaka, da ne zavre. Odstavite s toplote in pustite, da se ohladi do mlačnega. To lahko traja 10 minut ali tako. Če želite pospešiti postopek, ga lahko prenesete v hladilnik v drugo posodo.

Smreka poje / Anfisa Strizh

Kvas nalijemo po vrhu mlečne mešanice in premešamo, da se združi.

Smreka poje / Anfisa Strizh

Dodamo 7 skodelic moke in rahlo premešamo.

Smreka poje / Anfisa Strizh

Pokrijte z brisačo in postavite na toplo mesto, da vzhaja približno 1 uro.

Smreka poje / Anfisa Strizh

Dodamo preostalo moko in pecilni prašek ter premešamo, da se združijo.

Smreka poje / Anfisa Strizh

Testo razdelite na dva ali tri velike kose.

Po en kos razvaljajte v velik pravokotnik. Pustite jo razmeroma debela, približno 1/2 palca. Prepričajte se, da je pravokotnik dolg, širok. (Pomislite na hot dog, ne na hamburger.)

Smreka poje / Anfisa Strizh

Testo nalijemo približno 3/4 skodelice masla in po vrhu potresemo približno polovico cimeta in sladkorja.

Smreka poje / Anfisa Strizh

Na vrh položite polovico suhega sadja in sesekljane pekače.

Smreka poje / Anfisa Strizh

Testo razvaljajte v tesnem zvitku, dokler ni popolnoma razvaljano. Šiv stisnite skupaj in nato narežite na 2-palčne rezine.

Smreka poje / Anfisa Strizh

Oba konca zvitka zložite in jih stisnite skupaj. Nežno prenesite na pekač, obložen s pergamentom.

Smreka poje / Anfisa Strizh

3/4 poti skozi testo narežite velike reže, naredite približno 10 rez. Vsak odrezan odsek obrnite na stran.

Smreka poje / Anfisa Strizh

Vrh obroča namažemo s stopljenim maslom in nežno pokrijemo s krpo. Ponovimo s preostankom testa. Pustimo vzhajati približno 30 minut. Medtem ko narašča, predgrejte pečico na 375 F.

Smreka poje / Anfisa Strizh

Rolade pečemo približno 25 minut, ne prekuhajmo. Morajo biti rahlo rjavi in na otip rahlo čvrsti. Šotor z nekaj folije, če prehitro porjavi.

Smreka poje / Anfisa Strizh

Skupaj zmešajte sladkor v prahu, mleko, mandljev ekstrakt in ekstrakt vanilije. Če je pregosta, dodajte še malo mleka, če je pretanka, dodajte še malo sladkorja v prahu.