Popolna goveja in goveja moka

Steve Manson / Getty Images

Skupaj: 2 uri 35 min
Priprava: 15 min
Kuhanje: 2 uri 20 minut
Prinos: služi od 6 do 8

6 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
449	Kalorije
12g	Maščoba
69g	Carbs
23g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Porcije: služi od 6 do 8
Količina na porcijo
Kalorije	449
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 12g	16%
Nasičene maščobe 5g	27%
Holesterol 55mg	18%
Natrij 415mg	18%
Skupni ogljikovi hidrati 69g	25%
Dietna vlaknina 13g	48%
Beljakovine 23g
Kalcij 275mg	21%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

To je klasičen recept za goveje goveje meso in zelje, kot nalašč za Dan svetega Patrika ali kateri koli družinski obrok.

Rutabagi dodam svoje goveje goveje meso in zelje, drugi pa imajo raje pastinak ali repo. Če želite večerji dodati dodatno rezano zelenjavo, jo pustite ven ali pojdite s spodaj navedenimi sestavinami. Goveje goveje in zelje lahko prav tako pripravite v svojem instantnem loncu.

Sestavine

10 svežih jagod
1 čajna žlička črne paprike
2 do 3 vejice timijana (ali približno 1/2 žličke posušenega listnega timijana)
2 srednje lovorjeva lista
1 kornet iz govejega govejega mesa
3 skodelice goveje juhe
2 srednji čebuli (vsako narežemo na 4 klini)
1 srednji strok česna (mleto)
3 pol kilogramov rdečega lupine krompirja (neolupljen ali olupljen, olupljen in rezan)
6 do 8 velikih korenja (razpolovljeno in razrezano na 3-palčne dolžine)
1 velika glava zelja (narezana na 8 klinov)
1 srednja rutabaga (razrezana na 2-palčne koščke)
Izbirno: Hrenova in gorčična omaka:
1 skodelica kisle smetane
1 do 2 žlici pripravljenega hrena
1 žlica zrnate gorčice (ali po okusu)
Dash kajenski poper
2 do 3 žlice sveže sesekljanega peteršilja
Garnish: sveže nasekljan drobnjak

Koraki za to

V majhni vrečki sira združite jagode sveže začimbe, poper in timijan. Vrečko tesno privijte, da ostanejo zelišča in začimbe v notranjosti.

Narezano govedino damo v ponev s 6- do 8-četrtinami ali nizozemsko pečico, dodamo lovorjev list, govejo juho in vrečko šopka garni. Dodamo dovolj vode, da pokrijemo govejo piškoto in dodamo česen in čebulo.

Zavremo, zmanjšamo temperaturo na nizki temperaturi, pokrijemo in dušimo 2 uri.

Goveje goveje meso odstranite na krožnik, pokrijte s folijo in hranite na toplem v zelo nizki pečici ali ogrevalnem predalu.

Odcedite maščobo iz juhe in dodajte krompir in korenje v juho (nekaj juhe odstranite, če je preveč tekočine).

Zavremo, zavremo, zmanjšamo toploto na srednje nizko in kuhamo 10 minut.

Dodajte zelje in nadaljujte s kuhanjem približno 20 minut oziroma dokler zelje in zelenjava ne postaneta mehka.

Neobvezna omaka hrena in gorčice

V skledi zmešajte kislo smetano s pripravljenim hrenom, gorčico, 2 do 3 žlice peteršilja in ščepcem kajenskega popra.

Narezite goveje goveje meso in postrezite z zelenjavo. Po želji potresemo peteršilj po krompirju in zelju. Hrenovo in gorčično omako postrezite v ločeni skledi.