Diana Rattray
- Skupaj: 65 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 35 minut
- Dobitek: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 526 | Kalorije |
| 30g | Maščoba |
| 65g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 526 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 30g | 39% |
| Nasičene maščobe 17g | 86% |
| Holesterol 95mg | 32% |
| Natrij 369mg | 16% |
| Skupni ogljikovi hidrati 65g | 24% |
| Dietna vlaknina 6g | 23% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 78mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Sveže hruške predstavljajo nadev za to hruškovo hruškovo pito, skupaj z nekaj limoninega soka, sladkorja in cimeta. To je odličen način uporabe svežih hrušk. Razmislite, da dodate to okusno in privlačno hruškovo pito v svoj jedilni praznični jed.
Ta recept vključuje navodila za bogato polno lupino peciva za pito, vendar lahko preprosto uporabite ohlajeno, predhodno pripravljeno lupino za pito testo ali svoj najljubši recept za pecivo.
Sestavine
- Za pecivo:
- 2 1/2 skodelice večnamenske moke
- 2 žlički granuliranega sladkorja
- 3/4 čajne žličke soli
- 2 palčki (8 unč) masla (ohlajeno v zamrzovalniku, narezano na majhne koščke)
- 7 do 9 žlic ledene vode
- Za polnjenje:
- 5 svežih hrušk
- 1/2 čajne žličke limonine lupinice
- 2 žlici limoninega soka
- 1 skodelica sladkorja
- 1/4 skodelice moke
- 1/2 čajne žličke cimeta
- 1/8 čajne žličke soli
- 2 žlici masla (razrezano na majhne koščke)
- Za pranje jajc:
- 1 jajce
- 1 žlica mleka
Koraki za to
Zberite sestavine.
Diana Rattray
Združite 2 1/2 skodelice moke, 2 čajni žlički sladkorja in 3/4 čajne žličke soli v hranilniku. Pulz za temeljito mešanje. Dodamo polovico maslenih kosov in 6-krat pulimo. Dodamo preostalo maslo in še 6 do 8 krat pulimo. Mešanica mora biti videti drobljiva z vidnimi večjimi koščki velikosti graha.
Diana Rattray
Dodajte približno 7 žlic ledene vode in nekajkrat pulzirajte. Dodajte več vode, približno 1 čajno žličko naenkrat, dokler testo ni dovolj vlažno, da se drži, ko ga stisnete.
Testo zavijte na mokasto površino. Testo stisnemo skupaj in ga oblikujemo v 2 sploščena diska. Ne gnetejte več, kot je potrebno, da ga zgnetete v testo. Zavijte diske v plastični ovoj in v hladilniku približno 30 do 45 minut.
Diana Rattray
Vzemite eno ploščico testa iz hladilnika. Na rahlo mokani površini testo razvaljamo v krog, približno 2 centimetra večji od plošče za pito navzgor. Testo namestite na krožnik za pite in pustite previs.
Hruške olupite in jih prerežite na pol po dolžini. Odstranite jedra in vlakna ter jih tanko razrežite. V skledo jih vržemo z limonino lupinico in sokom.
Diana Rattray
Narezane hruške spremenite v skorjo pita. Združite 1 skodelico sladkorja, 1/4 skodelice moke, cimet in 1/8 čajne žličke soli; potresemo po hruškah. Pikapolonico narežite na 2 žlici masla.
Diana Rattray
Preostali kolut testa vzamemo iz hladilnika. Na rahlo mokani površini ga razvaljamo in narežemo na trakove približno 3/4-palčne širine. Po vrhu nadeva razporedite pet trakov testa. Trakove namažemo v obliki križnega križa čez vrh pite. Zložite vsak drugi trak nazaj in postavite nov trak pod pravim kotom na prvi komplet.
Če želite ustvariti rešetke, razvijte trakove, ki ste jih zložili, in zložite nadomestne trakove. Nad trakove položite še en nov trak in ponovno razgrnite prepognjene trakove. Ponavljajte, dokler pita ne prekrijete z "tkanimi" trakovi testa. Odrežite poljubne dolge konce in prekrijte previs čez konce trakov. Flavto po želji.
Diana Rattray
Združite jajce in 1 žlico mleka ter stepite, dokler se dobro ne zmeša. Jajce rahlo operite nad rešetke. Za zdaj se izogibajte robu. Odložite pranje jajc na stran.
Diana Rattray
Navlažen rob pita obložite s trakom folije ali ščitnikom za pite.
Diana Rattray
Pito pečemo pri 425 F 15 minut. Odstranite ščitnik za pite in krtačo za jajce premažite po robu skorje. Zmanjšajte temperaturo pečice na 375 in pito pecite približno 20 do 25 minut dlje, oziroma dokler hruške niso mehke in skorja zlato rjava.
Nasveti
- Pranje jajc ustvari sijočo, zlato rjavo zgornjo skorjo. Prepričajte se, da ga premažete z rešetkami in ne pustite, da kaplja v polnilo.
Spremembe recepta
- Drobtinski preliv je še ena odlična možnost za to pito. Sestavine skorje za pite prerežite na pol in pripravite skorjo, tako da jo namestite v krožnik za pite in stisnete po želji. Za preliv drobtine združite 3/4 skodelice moke z 3/4 skodelice rjavega sladkorja, 1/4 čajne žličke soli, 8 žlic masla, ki ga narežemo na majhne koščke, in 2/3 skodelice valjanega ovsa. Mešanico delamo skupaj s prsti ali mešalnikom za pecivo in nato drobtine potresemo po nadevu za pite. Pečemo po navodilih.
Oznake recepta:
- Hruška
- hruškova pita
- sladica
- ameriški
