Diana Rattray
- Skupaj: 2 uri 40 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 2 uri 30 minut
- Prinos: služi od 6 do 8
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 490 | Kalorije |
| 28g | Maščoba |
| 1g | Carbs |
| 54g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi od 6 do 8 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 490 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 28g | 36% |
| Nasičena maščoba 11g | 55% |
| Holesterol 172mg | 57% |
| Natrij 121mg | 5% |
| Skupni ogljikov hidrat 1g | 1% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 54g | |
| Kalcij 48mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Nežna, sočno prekajena svinjska pleča je aromatizirana s preprosto glazuro, narejeno z mareličnimi konzervami. Pečenko najprej skuhamo z začimbami, nato pa jo glaziramo in spečemo do popolnosti. Svinjsko ramo postrezite s krompirjem ali sladkim krompirjem skupaj z najljubšo zelenjavo.
Prekajena svinjska pleča (ali Boston Butt) je znana tudi kot "šunka za piknik". Prava šunka prihaja s zadnje noge in stegna živali, šunka za piknik pa iz rame.
Svinjino lahko uporabite tudi za sendviče. Postrezite ga narezan ali narezan na žemljice z gorčično omako z žara ali navadno rumeno gorčico.
Za zajtrk uporabite ostanke piškotov ali uporabite rezano svinjsko rezino v fižolu, zelenjavi ali enolončnici. Mesne kosti tvorijo čudovito zalogo juhe.
Sestavine
- 1 svinjska pleča brez kosti brez prekajenega masla ali bostonska rit, približno 2 1/2 do 3 1/2 kilograma
- 4 črne paprike
- 2 celi klinčki
- 1 srednji lovorjev list
- 1/2 skodelice mareličnih konzerv ali ananasovih konzerv
Koraki za to
Svinjsko ramo postavite v veliko nizozemsko pečico ali 6-četrtinsko zalogo; pokrijemo z vodo.
Svinjini dodajte poper, strok in klinčke ter lovorjev list in na vročem ognju segrejte. Zmanjšajte vročino in dušite približno 2 uri, oziroma dokler je prekajena svinjina zelo nežna. Odstranite s toplote; pustite, da se meso ohladi.
Pečico segrejte na 375 F.
Ponev za pečenje ali pekač s 9 na 13 palcev položite s folijo.
Marelice konzerve segrejte v ponvi na šibkem ognju ali v mikrovalovni pečici, dokler se ne zmehčajo.
Ohlajeno svinjino položite v pripravljeno ponev za pečenje in jo premažite z mareličnimi konzervi.
Svinjsko pečico pečemo v predhodno ogreti pečici 30 do 40 minut.
Oznake recepta:
- svinjina
- predjed
- Južni
- družinska večerja
