Luca Trovato / Getty Images
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 15 minut
- Prinos: 8 artičok (4 obroke)
Artičoke so toliko bolje na žaru kot pare. Da bi iz teh majhnih artičok dobili čim boljši okus, jih želite na hitro zavreti, preden stopijo na žar. To je tudi fantastičen način, da v jedi iz artičoke ali testenine vključite odprt ognjeni okus. Enostavno zajemite srca artičoke, jih rahlo sesekljajte in uporabite.
Sestavine
- 8 majhnih artičok, obrezanih in razpolovljenih
- 1 limona
- 3 stroki česna
- 3 vejice timijana
- 2 žlici olivnega olja, plus več za ščetkanje
- sol po okusu
Koraki za to
Segrejte žar na visoki vročini.
Limono prerežite na pol in iztisnite sok v skledi. Odložite za pozneje. Ostanke limone razrežite na četrtine.
Artičoke skuhamo v vodi z 2 žlici olivnega olja, česna, četrtinke limone, timijana. Kuhajte, dokler artičoke niso ravno mehke.
Artičoke odstranite iz vode in jih pustite približno 5 minut, da se nekoliko ohladijo. Odstranite odvečno vlago. Ščetkajte z več olivnega olja in položite na žar.
Pečemo 3 do 4 minute ali dokler ne začnejo rjaveti. Odstranimo z žara, potresemo z malo limoninega soka in začinimo s soljo. Postrezite takoj.
Artičoke bodo po začetni pripravi shranjene v nepredušni posodi v hladilniku do 3 dni. Uživajte jih hladno ali ponovno ogrejte v mikrovalovni pečici.
Oznake recepta:
- Artičoka
- predjed
- ameriški
- kuhanje
