Bazilije Šifonade. Molly Watson
-
Začnite s svežo baziliko
Sveža bazilika. Molly Watson
Šifonasta bazilika naredi čudovit okras, ki ji svetle rdeče in rumene barve poletnega pridelka doda svojo briljantno temno zeleno barvo. Prav tako je čudovit način, da jedem dodate globoko aromatičen zeliščni okus bazilike. Z njim poudarite sladkost paradižnika, paprike ali poletnega sadja. Dodajte ga, da uravnate zemeljsko barvo jajčevcev ali pese. Razdelite ga v sestavljeno maslo za aromo in barvo.
Ustvarjanje precej majhnih trakov je zelo enostavno, če poznate naslednji preprost način. Začeli boste seveda z najsvežjo možno baziliko, z briljantno zelenimi listi (ali vsaj ne preveč dolgočasnimi, modricami, veganjem ali črnitvijo). Imate baziliko, ki je še niste pripravljeni uporabiti? Naučite se najboljšega načina za shranjevanje sveže bazilike.
-
Zložite liste bazilike
Zložen Basil. Molly Watson
S stebla poberite sveže liste bazilike. Položite jih ravno in po dolžini pred seboj. Na vrh zložite ostale liste. Z lahkoto lahko delate do približno 8 hkrati.
-
Listje bazilike zvijemo
Lističe bazilike. Molly Watson
S prstnimi prsti primite dolg rob zloženke bazilike, ki je najbližje vam, in začnite listje zviti. Želite lep tesen snop v obliki cigare. To je ključno za rezanje čudovite šifonade, saj omogoča enostavno rezanje listov čisto in enakomerno na enake rezine.
-
Liste bazilike narežite na tanke rezine
Rezanje bazilike v šifon. Molly Watson
Z ostrim nožem razrežite svežene liste bazilike na tanke rezine, ki bodo takoj padle v ljubke, nežne, dišeče zelene trakove.
Nasvet # 1: Z ostrim nožem je to veliko lažje in prepreči, da se bazilika ne porjavi in porjavi, ko jo režete.
Nasvet # 2: Pazite, da konice prstov držijo zavite liste zvite, da jih slučajno ne porežete z listi.
-
Bazilikovo šifonado uporabite za aromo in okras
Bazilije Šifonade. Molly Watson
Šifonado iz bazilike uporabite za aromatiziranje in / ali okrasitev jedi. Potresemo ga po juhah, vržemo na solate, vmešamo v rezine ali pa ga preprosto uporabimo za okrasitev krožnika. To je enostaven način, da navdušite goste!
Upoštevajte, da se tehnika, uporabljena za baziliko, lahko enakovredno uporablja tudi za druga zelišča, rugolo, špinačo ali resnično katero koli zeleno listje.
Za zapis je nekaj najljubših načinov uporabe šifonade bazilike:
- Caprese Testenine vržejo vroče testenine z zrelim paradižnikom, koščki kremne sveže mocarele in trakovi sveže bazilike za počitek aromatičnega poletnega okusa. Cortina paradižnikova solata iz bazilike uporablja vonj sveže bazilike, da izravna in poudari sladkost sveže sladke koruze in zrelih, sočni paradižniki. Solata iz jajčevca bazilike uporablja svežo baziliko, da popestri globok okus po pečenih ali jajčevcih na žaru, da doseže čudovit učinek. Solata Mozarella Tomato je znana tudi kot solata Caprese - navadna mešanica narezanih paradižnikov, mocarele in bazilike, namočena z olivnim oljem in posuto s soljo.
Še nekaj idej:
- Na vrh kos kos opečenega kruha s sesekljanim svežim paradižnikom, stročjem olivnega olja in zdravim škropljenjem šipona iz bazilike za enostavno bruseto, popolno kot prigrizek, predjed ali celo lahkotno kosilo, če jih pojeste dovolj. Uporabite nekaj pramenov bazilikovega šifonada, da požirajo ravno površino katere koli kremne poletne juhe - vroče ali hladne. Naredite katero koli pico, od domače do zamrznjene, na naslednjo raven, tako da jo pred serviranjem poškropite z nekaj bazilikone šifonade.
