Sesekljani Mango. Molly Watson
-
Prepričajte se, da je sveže
Zreli Kent Mango. Molly Watson
Najprej prve stvari: začeti morate z zrel mango. Različne vrste mangov bodo videti zrele, ko bodo zrele, vendar bodo vsi nekoliko obrodili, če nežno potisnete meso. Držite mango v roki in nežno privijte oprijem, da vidite, ali sadje daje le malo; če je tako, to pomeni, da je zrel. Zreli mango se počutijo težke zaradi svoje velikosti in oddajajo čudovito aromo, ko so pripravljeni za uživanje.
Če se mango počuti kašasto, je prezgodaj; če je težko skalo, potrebuje več časa, da zori.
-
Odrežite eno stran Manga
Prvi stranski rez Mango. Molly Watson
Prvi korak pri rezanju manga je odrezati eno od strani. Mango držite tako, da stoji na rezalni plošči. Z ostrim nožem odrežite mango na eni strani, desno na desno (ali levo, če ste levičarki) na sredini. Kot da mango prerežete na pol, vendar samo v središču.
Zakaj zunaj centra? Ker sekate okoli težke, neužitne jame na sredini sadja. Če vaš nož naleti na odpornost ali čutite tršo teksturo, to pomeni, da ste udarili v jamo; premaknite rez dalje od sredine.
-
Odrežite drugo stran Manga
Mango v Chop. Molly Watson
Zdaj morate to storiti tudi na drugi strani sadja. Mango obrnite tako, da ga boste na drugi strani prerezali po dolžini. Zdaj imate 2 mango "polovice".
Glede na velikost vašega manga lahko okoli jame ostane še veliko mesa. Odsekajte 1/2 do 1-palčni trak vzdolž obeh drugih strani manga okoli jame.
-
Vsak Mango polovica
Ocenjen mango, pripravljen za rezanje. Molly Watson
Če želite sadež enostavno razrezati na kocke, morate najprej doseči polovico manga. Mango razvrstite glede na to, kakšne koščke na koncu želite. Na primer, tesno povezane linije bodo ustvarile manjše kocke, kot nalašč za metanje mango salse, bolj razširjene linije pa bodo naredile velike kocke in rezine, idealne za sadno solato ali jesti kot je.
Mango lahko olupite z olupkom proti rezalni površini ali če vam je bolj udobno z nožem, ga zadržite, medtem ko ga držite v roki. Bodite izredno previdni, da ne boste posegli po lupini in narezali na kožo!
S konico ostrega noža ali razrezalnega noža sesekljajte po mesu, pri čemer pazite, da ne boste prerezali kože. Vsak mango razvrstite na polovico po dolžini v 3 ali 4 enakomerne dele.
(Če želite rezine manga, nadaljujte na naslednji korak.) Zdaj vsak mango prekrižite navzkrižno in ustvarite kocke.
-
Odprite polovico Mango polovico
Mango "Odprto". Molly Watson
Zdaj, ko je mango razrezan na koščke, meso obrnite navznoter, tako da vsak delček narezanega manga štrli ven. Na tej točki bi lahko, če samo sad pojeste sadje, šli naprej in odgriznili vsak kos.
Za bolj formalno uporabo manga morate odrezati kocke manga.
-
Odrežite ocenjene koščke manga
Obe polovici narežemo. Molly Watson
Z ostrim nožem potegnite rezilo proti notranjosti lupine, da odrežete vsak kos narezanega manga. To naredite bodisi čez desko za rezanje ali posodo.
Mango pojejte takšnega, kot ga uporabljate v sadni solati ali pa ga nakapajte na vrh jogurta ali sladoleda. Ali pa mango spremenite v mango čipke, sadno različico metinega lasija. Samo sesekljan mango v mešalniku z jogurtom in malo limetinega soka. Dodajte led za počast učinek.
Uporabite lahko tudi na kocke narezan mango v torti z mangovo pasjo sado, mangovo torto ali sladoledom. Toda to sadje ni samo za sladke jedi in sladice; mango lahko doda okusno aromo in čudovito teksturo slanim receptom, zlasti tistim s tajskega porekla.
