Getty Images / Tatiana-Frank
- Skupaj: 27 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 2 min
- Dobitek: 8 obrokov
Tartufo je italijanska sladoledna sladica, ki je običajno narejena iz gelato. Sladoled stresemo v majhne kroglice in obložimo z bogato stopljeno čokolado. Ta klasična italijanska sladica je enostavna za pripravo in resnično impresivna jed, ki jo lahko služi družbi
To lahko naredite iz vseh vrst različnih okusov sladoleda in sadja. Poskusite pecan praline sladoled z breskvami ali fudge ripple sladoled s posušenimi borovnicami. Ali kavni sladoled s čokoladno prekritimi kavnimi zrni ali vanilijev sladoled z zdrobljenimi piškoti iz čokoladnega čipsa in suhimi brusnicami. Možnosti je neskončno! Čokoladne pokrite kroglice lahko potresete tudi z barvnimi špricami.
Privoščite si to sladico ob kavi po italijanski večerji in okusite vsak zalogaj.
Sestavine
- 3 1/2 skodelice čokoladnega sladoleda
- 1 1/2 skodelice češenj (zamrznjeno, koščeno, odmrznjeno in nasekljano)
- 1 skodelica mlečne čokolade (sesekljana)
- 20 čokoladnih sendvič piškotov (fino zdrobljen)
- 1 1/2 skodelice polsladkega čokoladnega čipsa
- 1/2 skodelice mlečne čokolade (sesekljane)
- 2 žlički navadnega rastlinskega olja
Koraki za to
Pustite, da sladoled stoji na sobni temperaturi 10 minut, da se nekoliko zmehča, preden začnete delati na receptu. Sladoled mešajte, dokler ni dokaj enostavno delati, vendar ga ne pustite, da se popolnoma stopi, če se tekstura ne pokvari.
V sladoled zmešajte nasekljane češnje in 1 skodelico sesekljane mlečne čokolade. Zmes za sladoled razrežite na osem, deset ali dvanajst kroglic s pomočjo zajemalke za sladoled, odvisno od velikosti, ki jo želite.
V zdrobljene piškote valjajte sladoledne kroglice, da se dobro premažejo. Obložene kroglice za sladoled položite na voščen piškotek, obložen s papirjem, in zamrznite, dokler niso zelo trdni, približno 3 ure.
Zamrznjene kroglice za sladoled postavite na žičnato stojalo. Na vsako kroglico nalijte stopljeno čokolado, tako da vrh in stranice v celoti premažete. Kroglice nežno položite na voščen papir, obložen s piškoti, in jih ponovno zamrznite, dokler niso trdne, vsaj 2 uri. Po 2 urah postavite vsak Tartufo v skodelico za muffine iz papirja in tesno pokrijte s plastičnim ovojem. V zamrzovalniku jih lahko hranite do 2 tedna. 10 minut pred serviranjem vzemite Tartufo iz zamrzovalnika.
Nato v stekleni merilni skodelici, varni za mikrovalovno pečico, z oljem združite polsladki čokoladni čips. To mešanico stopite na 50-odstotni moči 2 do 4 minute, mešajte po vsaki minuti, dokler se čokolada ne stopi in gladka. Čokoladno mešanico vzamemo iz mikrovalovne pečice in vmešamo v 1/2 skodelice sesekljano mlečno čokolado, nenehno mešamo, dokler zmes spet ni gladka. To mešanico ohladite do mlačnega, da se sladoled, ko jo pornete, ne stopi.
Oznake recepta:
- Sladoled
- sladica
- italijanski
- kuhanje
