Dave King / Dorling Kindersley / Getty Images
- Skupaj: 4 ure 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 4 ure
- Izkoristek: 6 do 8 obrokov
Sestavine so lahko raznolike. V posodi uporabite konzervirano čičeriko, limonin fižol ali črni fižol.
Sestavine
- 2 28-unčna pločevinka svinjine in fižol
- 2 pločevinki pinto (ali rdečega) fižola (odcejen in spran)
- 1 kilogram pustega mletega govejega mesa (sir ali okrogel)
- 1 kilogram svinjske klobase (ali dimljena klobasa)
- 1 žlica olivnega olja
- 1 srednja sladka čebula (sesekljana)
- 1 srednje rdeča paprika (sesekljana)
- 2 stroka česna (mleta)
- 1 4 unče lahko blago zelenega čilija (sesekljanega)
- Neobvezno: 2 do 4 žlice jalapeno obročev (odcejene, sesekljane ali po okusu)
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/2 čajne žličke začinjene začimbe (na primer začimba Cajun ali kreol)
- 1 skodelica žar omaka
Koraki za to
Fižol nalijemo v 5- do 6-četrt počasni štedilnik.
V veliki ponvi na srednji vročini dušite govejo in svinjsko klobaso, lomijo z lopatico, dokler ne porumenijo več. Dobro odcedimo in vmešamo v fižol.
V isti ponvi v majhni količini olivnega olja po potrebi dušite čebulo na srednjem ognju, dokler rahlo ne porjavi. Dodajte rdečo papriko in česen; dušimo, mešamo, še eno minuto.
Vmešajte zelenjavo v fižol. Dodajte čili poper, jalapenos, sol, začimbo in omako z žara. Mešamo, da se meša.
Pokrijte in kuhajte na visoki 3 do 4 ure ali nizko 6 do 8 ur.
Oznake recepta:
- fižol
- počasen kuhalnik pečen fižol
- večerja
- cajun
