Diana Rattray
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 45 minut
- Dobitek: 1 torta ali 36 piškotov
Ta recept za vlažno in bujno korenčkov kolač brez glutena s smrdečim kremnim sirom omogoča, da tisti, ki imajo intoleranco na gluten, spet uživajo v tej priljubljeni sladici.
S tem receptom se odločite za dve (9-palčni) krožni torti, eno (13-palčno) listno torto ali 36 piškotov. Pečen izdelek v poljubni obliki dobro zamrzne.
Tri skodelice naribanega korenja zahtevajo dodajanje zdravega betakarotena, hranila, ki ga telo porabi za pridobivanje vitamina A - ni slabo za torto!
Sestavine
- Za torto
- 2 skodelici sladkorja
- 4 velika sobna temperatura jajc
- 1 1/2 skodelice lahkega olivnega olja (ali vaše najljubše rastlinsko olje)
- 2 žlički vanilije
- 2 skodelici večnamenske mešanice moke brez glutena
- 2 žlički sode bikarbone
- 2 žlički pecilnega praška brez glutena
- 2 žlički cimeta
- 1 čajna žlička soli
- 3 skodelice svežega korenja (naribanega)
- 1 skodelica nasekljanih oreščkov po izbiri
- Za kremno namakanje s sirom
- 4 žlice nesoljenega masla (zmehčano)
- 3 unče kremnega sira (zmehčan)
- 1 čajna žlička vanilije
- 2 1/2 skodelice slaščic brez glutena
Koraki za to
Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, je ta korenčkova torta brez glutena razdeljena na uporabne kategorije, da boste lažje načrtovali pripravo in peko.
Naredite torto
Zberite sestavine.
Pečico segrejte na 350 F / 176 C.
Za ta recept odložite dve okrogli 9-palčni ponvi za torto, eno 13-palčno ponev za torte ali 36 skodelic za muffine. Če uporabljate okrogle ponve za torte, jih rahlo namastite in na dno ponev postavite krog pergamenta za enostavno odstranjevanje. Če izdelujete piškote, uporabite papirnate obloge za skodelice.
V veliki skledi stepemo sladkor in jajca z električnim mešalnikom ali stojalo.
Dodamo olje in 2 čajni žlički vanilije ter pretlačimo do gladkega.
V ločeni skledi združite mešanico moke brez glutena, pecilno soda, pecilni prašek, cimet in sol. Mešajte, da se združi.
Dodajte suhe sestavine mokrim sestavinam in pretepajte, dokler se ne zmešajo. Ne pretiravajte.
Vmešamo nariban korenček in oreščke. Testo vlijemo v pripravljene ponve.
Pečemo 45 do 55 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen na sredino torte, ne izide čist. Za muffine skrajšajte čas pečenja na 30 do 35 minut ali dokler ne opravijo testa z zobotrebcem. Ohladi na žični regali.
Naredi zmrzovanje
Zberite sestavine.
Medtem ko se torta ali muffini ohladijo, v veliko posodo za mešanje položite maslo, kremni sir in 1 čajno žličko vanilije in pretlačite, dokler ne postane gladka.
Dodajte slaščičarski sladkor in pretlačite do gladkega in kremastega.
Frost torta, ko se popolnoma ohladi.
Rezite in uživajte!
Nasveti
- Večina slaščičarskih izdelkov iz sladkorja je narejena iz zrnatega sladkorja, predelanega s koruznim škrobom ali škrobom tapioke. Vendar pa pri nakupu slaščičarskih sladkorjev, ki jih včasih imenujemo sladkor v prahu, natančno preberite nalepke in se prepričajte, da izdelek, o katerem razmišljate, ni narejen s pšeničnim škrobom. Ta torta se dobro izkaže z uporabo mešanic moke brez glutena, ki vsebujejo ksantanski gumi, kar odpravlja potrebo po dodajanju več dlesni v ta recept. V tem receptu uporabite svojo najljubšo mešanico moke brez glutena in v recept dodajte 1 čajno žličko ksantana ali guarjevega gumija, če mešanica, ki jo uporabljate, ne vsebuje nobenega od teh pekovskih gumi.
Oznake recepta:
- torta
- sladica
- ameriški
- nazaj v šolo
