Ne glede na to, ali so na žaru, pečeni, ocvrti, pečeni ali nabrani v lokalni restavraciji s hitro hrano, so hamburgerji ena najbolj priljubljenih živil v Ameriki.
-
Poreklo in recepti hamburgerjev
Diana Rattray
Naš ljubljeni hamburger obstaja že več kot 100 let. Po poročanju The Encyclopedia of American Food & Drink, John Mariani, je bila ena prvih znanih omemba "hamburškega zrezka" v tisku leta 1884 v "Boston Evening Journal". Izraz "hamburger" se je pojavil v jedilniku restavracij v New Yorku Delmonico, za katerega so verjeli, da je bil natisnjen leta 1834. V knjigi gospe Rorer (New Cook Book, 1902) je hamburški zrezek opisan kot goveje meso, ki ga dvakrat damo skozi mlinček in mešamo z čebula in poper.
Do leta 1912 so v žemljicah stregli mlete mesne paštete, po "Ameriškem slovarju ameriškega slenga" pa je pripona "burger" pomenila "katerikoli vroči sendvič, ki ga postrežemo na žemljici, pogosto opečen, z veliko začimb…."
Hitra hrana
White Castle so svojo prvo "stojalo za hamburgerje" odprli leta 1921 v Wichiti v Kansasu, priljubljenost hamburgerja pa je rasla, ko so Američani začeli potovati z avtomobilom. V petdesetih letih se je začela veriga McDonald's, ki je ustvarila več tekmecev.
Tudi po "Enciklopediji ameriške hrane in pijače" Američani jedo tri hamburgerje na teden na osebo! To je približno 38 milijard letno ali 59 odstotkov vseh zaužitih sendvičev.
Na sliki: Burgerji na žaru (velikost drsnika) v domačih drsnih žemljicah.
-
Osnovni burgerji na žaru z vrhunskimi predlogi
Diana Rattray
Ti enostavni burgerji na žaru so aromatizirani z nekaj Worcestershire omako in malo rjavega sladkorja. Narežemo jih na rezino popernega jajca ali cheddar sira in po izbiri preliva.
Remoulade omaka in majoneza iz čipotela so okusni na burgerjih in lepo spreminjajo tempo od kečapa ali gorčice.
-
Burrito Burgers
Diana Rattray
Taco ali burrito začimba okus mešanice burgerjev, vendar prelivi naredijo to pravi burger z okusom burrito. Prečiščen fižol, salsa, poper jack sira in vaše najljubše burrito prelivi naredijo ta burger izjemen.
-
Sočno pečeni burgerji
Smreka
Te notranje burgerje zapečemo in nato spečemo v vroči pečici. Majhna omaka z zrezki, Worcestershire omaka in jajčni poper s kajensko papriko ti burgerji gor.
-
Burgerji z govedino in slanino
Diana Rattray
Jajca in drobtine združijo goveje goveje in narezano slanino v teh odličnih burgerjih. Burgerje aromatiziramo s preprostimi začimbami, skupaj s sesekljano čebulo in Worcestershire omako.
-
Surovi pečeni turki burgerji z česnom
Smreka
Ti okusni purani burgerji so narejeni s kombinacijo puranjih stegen in puranjih prsi, zaradi česar so vitki, a vseeno sočni.
-
Česni burgerji na žaru
Diana Rattray
V recept za te enostavne česnove burgerje so vključene štiri okusne omake: Secret omaka, Sriracha majo in chipotle majo.
-
Piščančji burgerji
Diana Rattray
Zmleta piščančja stegna ohranjajo te burgerje vlažne in sočne. Piščančji burgerji so aromatizirani s česnom, nekaj limetovega soka in cilantro ter začimbo Cajun.
-
Poblano Burgers
Diana Rattray
Poblano čili paprike imajo pri praženju prijeten okus in toploto, prav tako so odličen preliv za burgerje. Ti burgerji so na žaru, lahko pa jih popečemo na žaru ali na žaru. Za večjo toploto uporabite kremni jack sir na burgerjih.
-
Omaran žar burgerji
Diana Rattray
Mleta svinjska klobasa in goveja govedina se združita v teh okusnih burgerjih za peko na žaru. Ti so podobni nagnjenemu Joesu, vendar z okusom žara.
-
Gobe polnjene burgerje
Diana Rattray
Narezane gobe so narezane v središče teh okusnih burgerjev. Naredite svoje burgerje z najljubšim sirom in prelivi.
-
Mehiški burgerji
Diana Rattray
Tex-Mex začimbe dodajajo okus tem burgerjem skupaj s sirom poper jack. Te burgerje popecite na žaru ali na žaru.
-
Burubski žvečilki z juho in zelenjem
Slikovnica / Lisovska Natalia / Getty Images
Te okrogle goveje pleskavice so obložene s klasičnimi sendvičimi prelivi Reuben, vključno s švicarskim sirom, kislo zeljo, kumaricami in prelivom Thousand Island. Burgenčke postrezite odprto na rženem kruhu ali jih postrezite v večzrnatem ali rženem pecivu.
-
Burgoni iz lososa na žaru
Diana Rattray
Za pripravo teh okusnih burgerjev uporabite svež sockeye losos. Cilantro, ingver in sezamovo olje dajejo azijski okus.
Burgerje lososa postrezite s pikantno čilijevo majonezo ali sladko majonejo čilija (glejte navodila spodaj). Burgerje kuhajte na žaru, električnem žaru ali v ponvi na žaru.
-
Enostavni drsniki z mesninami
Diana Rattray
Ti mali burgerji z mesom so pečeni v pločevinkah za muffine. Burgerji so popolne velikosti za drsnike. Po želji jih premažite s slanino in sirom.
