John Scott / Getty Images
- Skupaj: 3 ure 5 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 3 ure
- Prinos: 2 1/2 funta (6 do 8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 667 | Kalorije |
| 33g | Maščoba |
| 7g | Carbs |
| 82g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 1/2 funta (6 do 8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 667 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 33g | 42% |
| Nasičene maščobe 13g | 65% |
| Holesterol 252mg | 84% |
| Natrij 251mg | 11% |
| Skupni ogljikov hidrat 7g | 3% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 82g | |
| Kalcij 87mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Kuhanje govejega govejega mesa doma je res enostavno. Vse, kar potrebujete, je suhomesnata briketa, velik lonec in nekaj ur.
V supermarketu lahko vse leto kupite predpakirano, nekuhano piškoto iz govejega govejega mesa, čeprav so vsekakor na dan Svetega Patrika. Goveje goveje goveje meso lahko tudi pozdraviš. Nekateri mesarji (res dobri) bodo za vas celo pozdravili brbončico.
Opazili boste, da smo poleg mesa vključili še nekaj sestavin, kot so česen, polno svežo začimbo, cele poper in podobno. A to niso nujno potrebne. Če je bila vaša briketka pravilno slanjena, jo lahko skuhate v navadni vodi in izkazalo se bo odlično.
Videli boste, da določimo posodo v loncu, maščobo stran, ker želimo, da se meso kuha z vročo vodo in ne s plamenom pod loncem - še posebej na začetku, ko je toplota velika. Verjetno se tako ali tako ne razlikuje, ampak to je tako, kot to počnemo.
Tudi krtačo lahko preprosto prižgete na štedilniku, vendar ugotovimo, da temperatura kuhanja ostane bolj enakomerna, če jo kuhamo v pečici. Na plošči za štedilnikom, ker samo opazujete temperaturo, lahko včasih ugotovite, da vam je tekočina vrela in ne vrela, kar ni tisto, kar želite. Košara je trden rez govejega mesa z veliko vezivnega tkiva, zato ga resnično želimo kuhati počasi in nežno.
Sestavine
- 5 funtov je ozdravil brbončico
- 4 stroki česna (zdrobljen)
- 2 lovorjev list
- 1 žlica poprovega olupka
- 1 jedilna žlička paprike (cela)
- 1 čajna žlička nageljnovih žbic (cela)
Koraki za to
Segrejte pečico na 250 F.
Odstranite posodo iz slanice, temeljito sperite in jo v težkem loncu ali nizozemski pečici postavite na stran maščobe navzdol (glejte opombo zgoraj). Pokrijte s hladno vodo in dodajte preostale sestavine.
Segrejte na štedilniku in tako tekočino pripeljete skoraj do vrelišča, nato pa lonec pokrijte in ga 3 ure prestavite v pečico.
V zadnjih 30 minutah kuhanja lahko dodate krompir, korenje in zelje. Ali če pripravljate goveje goveje meso za sendviče ali goveje goveje meso, ga lahko pustite, da se ohladi v njegovi kuhinjski tekočini, preden ga prenesete v hladilnik. Bodite prepričani, da ga rezite ob zrno.
Oznake recepta:
- goveje meso
- Govedina glavna
- predjed
- ameriški
