Alex Ortega / EyeEm / Getty Images
Rastline bazilike so eno najbolj priljubljenih zelišč za gojenje in tudi eno najlažjih. Bazilika ( Ocimum basilicum) je član družine mete. Tesno se poistoveti z italijanskim kuhanjem, čeprav izvira iz Indije. Izjemno aromatični listi imajo tudi čudovite okuse, od rahlo limonine mete sladke bazilike do cimeta in licorice. Barve listov segajo od bogate zelene do globoko vijolične, z gladkimi ali zmečkanimi listi. Rože so neznatne, a zelo priljubljene pri čebelah.
Vse vrste bazilike brez težav uspevajo v toplem, sončnem vremenu. Listi se običajno uporabljajo pri kuhanju, vendar so cvetni brsti tudi užitni.
| Botanično ime | Ocimum bazilike |
| Pogosto ime | Bazilika |
| Vrsta rastline | Trajnica ali enoletnica |
| Velikost zrele | Povprečno 2 noge |
| Izpostavljenost soncu | Polno sonce |
| Vrsta tal | Nekoliko bogata tla |
| PH zemlje | 5, 1 do 8, 5 |
| Območja trdote | 2 do 11 (trajnica na območjih 10 in več) |
| Rodno območje | Srednja Afrika do jugovzhodne Azije |
Kako gojiti baziliko
Rastline bazilike se lahko gojijo kot trajnice v območjih trdote USDA 10 in več. Za večino gre za razpisno letno, ki traja le do prve zmrzali in jo je treba vsako sezono presajati.
Bazilika je pripravljena, da začne nabirati v približno 60 do 90 dneh, iz semen. Pogosto nabiranje ali ščepljanje listov bo dlje ohranilo vaše rastline bazilike, ki proizvajajo sveže liste. Če potrebujete veliko količino, lahko posamezne liste odsekate ali odstranite vrhove velike rastline.
Preprečite, da bi vaša bazilika cvetela čim dlje, tako da pobirate ali odrežete zgornje liste listov, takoj ko rastlina doseže približno 6 centimetrov višine. Če rastlina nastavi cvetove, je na poti k semenu in ne bo rasla grmasto in se napolnila z veliko okusnih listov. Ko rastlina bazilike preide v seme, se obstoječi listi začnejo zmanjševati po okusu, zato se ne bajte, da jih čim prej porežete in uporabite. Cvetovi so tudi užitni, zato ne obupajte, če bo pred vami nekaj rastlin.
Velikost vaše rastline je odvisna od sorte, rastnih pogojev in od tega, koliko letine. Sorta Sweet Basil lahko doseže 6 čevljev visok, vendar pri večini vrtnarjev zraste do približno 2 metra. Nenehno ščepanje in uporaba bazilike bo namočila, da postane grmovna, z več listi. Obstajajo tudi kratke 6-palčne sorte pritlikavk, ki še posebej dobro delujejo v loncih.
Luč
Bazilija raste najbolje v šestih do osmih urah polnega sonca vsak dan. Imeli boste manj težav z boleznimi in trdnejše rastline. Tako je, razen v najbolj vročih podnebjih, kjer se bazilika najbolje obnese v delni senci.
Prst
Bazilika najbolje uspeva v vlažnih, bogatih, dobro odcednih tleh. Dobro je spremeniti tla s kompostom ali drugim mulčenjem, bogatim s hranili.
Voda
Vodno baziliko redno zalivajte, vendar se prepričajte, da je njena zemlja dobro odcedna. Uporabite mulčenje, da zadržite vlago.
Temperatura in vlaga
Bazilika je ljubitelj toplote. Zasaditve se ne trudite, dokler dnevne temperature ne ostanejo v 70. letih, nočne pa nad 50 stopinj Fahrenheita. Semena lahko začnete v zaprtih prostorih tri do štiri tedne pred zadnjim datumom pomladi.
Bazilika je zelo občutljiva na zmrzal in bo ena prvih rastlin, ki bo šla jeseni. Če sezono grozi zmrzal, lahko sezono nekoliko podaljšate, če svoje rastline pokrijete s pokrovi vrst. Ne dovolite, da se pokrov vrvice dotika listov. Zmrzal na zunanji strani pokrova vrstic je dovolj, da poškoduje nežne liste in jih bo verjetno obarval črno.
Gnojilo
Ker boste pobirali listje iz svojih rastlin bazilike, jih boste morda morali pogosto gnojiti. Vsestransko uporabno gnojilo deluje dobro in pomaga zagotoviti, da bodo novi listi nenehno rasli.
Lonciranje in pretovarjanje
Baziliko lahko gojite v zaprtih prostorih iz semen, sadik ali potaknjencev iz rastlin na vrtu. Zagotavljajte direktno sončno svetlobo in toplino ter se hranite mesečno. Podhranjena rastlina bazilike, v zaprtih prostorih ali zunaj, bo imela bledo zelene liste.
Sorte bazilike
Poskusite naslednje vrste bazilike:
- „Genovese“: Ta sorta ima večje liste kot sladka bazilika, z vsem okusom. „Cimet“ ali „mehiška začimba“: uživajte v zelenem listju, vijoličnih cvetovih in pikantnem vonju po cimetu. Klinček ': Te hitro rastoče kompaktne rastline so odlične za posode in robove.' Limona ': Ta sorta daje pesto svežega limoninega olja, vendar je njene majhne liste težje nabirati. Kultivar Sweet Lemon Dani ali Sweet Dani ima aromo limone in večje liste. Rdeči Rubin: Ta sorta ohranja vijolično barvo skozi celo sezono z odličnim okusom. Čudovit je za aromatiziranje kisa.
Navadni škodljivci
Polipi so največji škodljivci bazilike, še posebej, če se gojijo v zaprtih prostorih. Hrošči in polži so lahko nadloga na prostem, kar ustvarja luknje v listih. Pokrijte celotno rastlino z milno raztopino dveh čajnih žličk tekočine za pomivanje posode do polnega galona vode, da odstranite te škodljivce.
Kuhamo z baziliko
Baziliko lahko uporabimo pri kuhanju, običajno jo dodamo na koncu, da ohrani svež okus in barvo. Baziliko lahko uporabite tudi svežo v solatah, sendvičih ali celo kot ovitek okoli kock sira.
Najboljši načini za ohranitev bazilike
Baziliko lahko posušite ali zamrznete za uporabo po spravilu. Posušena bazilika je priročna, vendar izgubi del svojega okusa. Zamrznjena bazilika ima močnejši okus bazilike kot posušena, vendar ste izgubili teksturo. Uporabite ga v kuhanih jedeh.
Uporaba bazilike pri oblikovanju vrta
Baziliko tradicionalno sadimo poleg rastlin paradižnika. Rečeno je, da si medsebojno pomagajo rasti, morda pa bo to le za udobje pri obiranju. Vendar pa bazilike ni treba ostati na zelenjavnem ali zeliščnem vrtu. Nekatere krajše vijolične sorte, kot je "Pikanten globus", dejansko naredijo lepe rastline na okrasnem vrtu, če nimate težav z živalmi, ki jih jedo. In katero koli vrsto bazilike je mogoče enostavno gojiti v posodah. Vsaki rastlini dajte vsaj 12-palčni lonec na sončnem mestu in to naj bo zelo dobro.
