Paul Poplis / Getty Images
- Skupaj: 2 uri 30 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 2 uri 15 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 618 | Kalorije |
| 27g | Maščoba |
| 38g | Carbs |
| 50g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 618 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 27g | 35% |
| Nasičene maščobe 8g | 41% |
| Holesterol 135mg | 45% |
| Natrij 839mg | 36% |
| Skupni ogljikovi hidrati 38g | 14% |
| Dietna vlaknina 6g | 21% |
| Beljakovine 50g | |
| Kalcij 134mg | 10% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Rdeče vino in govedina sta čudovita kombinacija pri počasi kuhanih enolončnicah, saj rdeče vino vsebuje veliko taninov, ki se odlično ujemajo z bogatim in mastnim mesom. Za naš recept uporabite narezano goveje goveje meso ali pečenko in nadomestite / dodajte katero koli zelenjavo iz naših sestavin z drugo jesensko zelenjavo, kot sta repa ali rutabaga. Naša okusna goveja enolončnica je popolno kosilo ali večerja za družino s sveže pečenimi piškoti ali toplim hrustljavim kruhom.
Za keto dieto in diete z malo ogljikovih hidratov kuhajte brez krompirja in brez glutena preskočite moko; juha bo manj gosta, a enako okusna. Oglejte si naše različice spodaj, če želite izvedeti, kako popestriti naš recept in dodati ali kombinirati nove okuse.
Sestavine
- Za govedino:
- 1/3 skodelice večnamenske moke
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke črnega popra
- 2 kilograma govejega stebla (pusto, razrezano na 1/2-palčne koščke)
- Za omako:
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1/2 skodelice nasekljane čebule
- 2 rebra zelena (očiščena, narezana na tanko)
- 2 stroka česna (mleta)
- 2 (14, 5 oz) pločevinka narezan paradižnik
- 1/2 skodelice suhega rdečega vina (bordo, pinot noir ali cabernet)
- 2 skodelici goveje juhe
- 1/2 žličke črnega popra (sveže mlet)
- 1 čajna žlička posušenega listnega timijana
- 1 skodelica krompirja (olupljen, na kocke)
- 1/2 skodelice korenja (na kocke)
- Neobvezno: 1/2 skodelice rutabaga (ali repo)
- Za zgoščevanje omake:
- 3 žlice moke
- 1/4 skodelice vode (hladna)
- Garnish: Peteršilj (sesekljan)
Koraki za to
Zberite sestavine.
V veliki skledi zmešajte goveje meso z moko, soljo in poprom. Vržemo, dokler ni dobro obložen.
V veliki nizozemski pečici ali ponvi segrejte oljčno olje na srednji vročini. Dodamo začinjeno govedino in kuhamo, mešamo, dokler ne porjavi.
Dodamo čebulo in zeleno ter nadaljujemo s kuhanjem, dokler čebula ni mehka in dišeča.
Dodamo česen, paradižnik, vino in govejo juho. Segrejemo; zmanjšamo toploto, pokrijemo in dušimo 1 1/2 ure.
Ko mine čas kuhanja, dodajte poper, timijan, krompir, korenje ter rutabago ali repo. Pokrijemo in dušimo 35 do 45 minut dlje, oziroma dokler se vsa zelenjava ne zmehča.
V manjši posodi zmešamo moko in hladno vodo ter dodamo v lonec. Nadaljujte s kuhanjem, mešajte, dokler se omaka ne zgosti, približno 10 minut.
Prestavite v servirne sklede in jih po potrebi okrasite s peteršiljem.
Postrezite toplo in uživajte!
Druge ideje za enolončnico
Tu so še druge možnosti za prilagoditev okusa našega recepta:
- Mleto goveje meso je še ena možnost te enolončnice, ki bi znatno skrajšala čas kuhanja. Kuhajte čebulo in zeleno, dokler čebula ni mehka, dodajte mleto govedino in kuhajte 10 minut. Dodajte začimbe in zelenjavo in nadaljujte z receptom. Govejo juho razrežite na pol in namesto nje dodajte 1 skodelico težke smetane ter 1 čajno žličko čilijevih kosmičev. Uporabite divjačino na enak način kot govedino. Sledite receptu na popolnoma enak način. Ker ima divjačina veliko manj maščobe kot goveje meso, tik pred serviranjem dodajte 2 žlici masla in dobro mešajte, dokler se maslo ne stopi.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- goveja enolončnica s paradižnikom
- večerja
- Južni
