Gregoria Gregoriou Crowe / Trenutek / Getty Images
- Skupaj: 23 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 13 min
- Čas konzerviranja: 10 min
- Dobitek: kozarec s 1 pintom (16 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 97 | Kalorije |
| 0g | Maščoba |
| 17g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 kozarec s pintom (16 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 97 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 0g | 1% |
| Nasičena maščoba 0g | 0% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 44mg | 2% |
| Skupni ogljikovi hidrati 17g | 6% |
| Dietna vlaknina 4g | 16% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 60mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ti pikantni fižol, ki naj bi bili "premešana palica" v Krvavi Mariji, so tudi sami okusni.
Ta isti recept in metoda dobro delujeta tudi za korenje in cvetačo. Ali pa naredite s pomočjo zelene palčke, če ste tradicionalni Krvavi Mary.
Navedene količine so za en kozarec s pintom, vendar lahko recept pomnožite.
Sestavine
- 3/4 funta zelenega fižola (ali rumenega voščenega fižola)
- 1 majhna čili poper (sveža ali posušena)
- 1 strok česna (olupljen in rahlo zdrobljen)
- Neobvezno : 1 do 2 kašasti timijan (svež)
- 1 čajna žlička semen zelene
- 1 čajna žlička celih gorčičnih semen
- 4 črne paprike
- 2/3 skodelice belega vina (ali jabolčnega kisa)
- 1/3 skodelice vode
- 1 do 3 čajne žličke vroče omake
- 1 1/2 žličke košer soli (ali druge nejodirane soli)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Fižol narežite na največ 4 centimetre.
V čist kozarček velikosti pinta velikosti dodajte zelena in gorčična semena ter črno poper.
Obrnite kozarec za konzerviranje na stran. Kozarec napolnite s fižolom in ga položite tako, da bo navpičen, ko bo kozarec pokončen. Medtem dodajte česen, čili poper in sveže timijanove vejice. Všeč mi je, da jih postavim desno ob steklene strani kozarca, da jih je mogoče videti.
Nadaljujte z dodajanjem fižola, dokler ga ne tesno spakirate. Med postopkom konzerviranja se bodo nekoliko skrčile in če so preveč ohlapne, bodo lebdile nad slanico. Nočete, da se to zgodi, zato jih zavijte zelo tesno. Lahko uporabite nekaj krajših kosov fižola, da jih olupite v daljše koščke.
V majhnem loncu zavremo kis, vodo, vročo omako in sol.
Prelijemo s fižolom. Želite, da je fižol popolnoma potopljen v slanico, hkrati pa naj med vrhom hrane in obodom kozarca pusti vsaj 1/2 palčnega prostora.
Obrok kozarca obrišite s čisto navlaženo krpo ali papirnato brisačo (vsaka tekočina na platišču lahko prepreči dobro tesnjenje). Privijte dvodelni pokrov za konzerviranje.
Shranjujte v hladilniku do 2 meseca. Za daljše skladiščenje pri sobni temperaturi 10 minut obdelajte v vreli vodni kopeli.
Počakajte vsaj 4 dni, da se okusi razvijejo pred serviranjem.
Postrezite in uživajte!
Nasveti
- Kozarce za konzerviranje s širokim usti je za ta recept lažje uporabiti kot običajne velikosti (lažje jih naložite v fižol). Ko jih odprete, krvave Mary Beans shranite v hladilnik do 2 meseca.
Oznake recepta:
- fižol
- brunch
- ameriški
- kuhanje
