Smreka
- Skupaj: 85 min
- Priprava: 40 min
- Kuhanje: 45 minut
- Dobitek: 24 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 370 | Kalorije |
| 26g | Maščoba |
| 32g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 24 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 370 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 26g | 33% |
| Nasičene maščobe 7g | 33% |
| Holesterol 20mg | 7% |
| Natrij 95mg | 4% |
| Skupni ogljikovi hidrati 32g | 12% |
| Dietna vlaknina 3g | 11% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 55mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Baklava je jed, ki jo večina pomisli, ko mislijo na grško sladico. Baklava je večletni favorit, klasično grško pecivo, narejeno iz luskastega filovega testa, ki je obloženo s cimetovim začimbnim orehovim nadevom in kovano v sladkem sirupu. Je hrustljav in sladek ter zelo dekadenten.
Ta posebna različica zagotovo ugaja ne samo ljudem, ki imajo radi grško hrano, ampak tudi tistim, ki imajo všečne sladice v svojih sladicah. V tem primeru se orehi in mandlji združujejo, da bi ta različica grškega peciva postala bogata in okusna.
Sestavine
- Za polnjenje in phyllo
- 1 kilogram orehov (grobo mleti)
- 1/2 kilograma mandljev (grobo mleti)
- 1/2 skodelice sladkorja
- 1 žlica cimeta
- 18 (9x12 palčnih) listov filo peciva
- 1/2 kilograma masla (nesoljeno, stopljeno)
- Za sirup
- 2 skodelici vode
- 1 1/2 skodelice sladkorja
- 10 nageljnovih žbic
- Sok 1/2 limone
Koraki za to
Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, je ta baklava razdeljena na uporabne kategorije, kar vam bo pomagalo bolje načrtovati pripravo in peko.
Pripravite nadev in filo
Zberite sestavine.
Smreka
V skledi zmešajte orehe, mandlje, sladkor in cimet. Dati na stran.
Smreka
Segrejte pečico na 325 F.
Fyllo zvitek previdno odstranite iz plastičnega tulca. Po potrebi s pomočjo škarje ali ostrega noža razrežite liste, da izmerite 9x12 centimetrov. Da preprečite sušenje, med delom pokrijete en kup z voščenim papirjem in vlažno papirnato brisačo.
Smreka
S čopičem za pecivo namažite dno in stranice pravokotne ponve velikosti 9 x 12 palcev s stopljenim maslom.
Smreka
Začnite s plastenjem 6 listov filoze, pri čemer pa vsakega namažite s stopljenim maslom.
Smreka
V enakomerno plast dodamo polovico orehove mešanice. Z lopatico ga prilepite, da se splošči.
Smreka
Nadaljujte s plastenjem še 6 listov filoze, vsakega premažite s stopljenim maslom.
Smreka
V enakomerno plast dodamo preostalo orehovo zmes.
Smreka
Na vrh s preostalimi listi filola.
Smreka
Pred peko odmerite zgornjo plast filoza (pri tem pazite, da ne bo šel mimo zgornje polnilne plasti), da boste kasneje omogočili lažje rezanje. (Ponev lahko postavite v zamrzovalnik za 10 minut ali tako, da se zgornje plasti strdijo, nato pa z nazobčanim nožem dosežete rezultat.)
Smreka
Pečemo v predhodno segreti pečici približno 45 minut oziroma toliko časa, da filo obarva bogato zlato barvo.
Smreka
Naredite sirup
Zberite sestavine.
Smreka
V srednji ponvi zmešajte vodo in sladkor ter dobro premešajte.
Smreka
Dodamo nageljnove žbice in dušimo na srednje močni vročini približno 20 minut. Želite, da se sirup nekoliko zgosti.
Smreka
Odstranite s toplote in nageljne zavrite.
Smreka
Vmešajte limonin sok. Pustite, da se sirup rahlo ohladi.
Smreka
Ko je baklava iz pečice in je še topla, sirup previdno položite po celotni posodi.
Smreka
Baklavo lahko hladimo ali shranjujemo pri sobni temperaturi.
Smreka
Oznake recepta:
- pecivo
- sladica
- grško
- božič
