Na britanskih seznamih najljubših živil se vedno znova pojavljajo iste jedi. Večina jedi je bolj udobna hrana kot pa domišljija, gurmanski recepti. Jedi v naših receptih so enostavne za pripravo in napolnjene z drugimi kuhinjami, saj pričajo o tem, kako je britanska hrana absorbirala in vključila tehnike, okuse in začimbe z vsega sveta.
Naša zbirka prinaša deset najbolj priljubljenih britanskih jedi, od ribjih jedi do currya, piščanca in pite.
-
Balti Curry
Piščančji curry z rižem iz cvetače. Getty
Na ta seznam bi se lahko uvrstila skoraj vsaka curry, saj Velika Britanija ljubi dobro curry. Zahvaljujoč različnim etničnim skupnostim v državi, kari v Veliki Britaniji prihajajo iz različnih krajev v Aziji.
Ta okusna vrsta curry-ja, tradicionalno kuhana na visokem ognju, je v klasični baltiški krožnici z okroglim dnom. Naš recept uporablja piščanca in klasične baltijeve začimbe, ki jih lahko naredite sami v večjih serijah in hranite v nepredušni posodi (gorčica, garam masala, kuma, klinčki in kurkuma je le nekaj začimb, ki gredo v fantastično mešanico). Pripravljena čez 1 uro, ta aromatična jed odlično postreže z rižem.
-
Ribe in krompirček
Smreka
Nacionalna posebnost v Veliki Britaniji, ribe in čips, so primer kulturne izmenjave s pomočjo kuhinje. Španski in portugalski priseljenci judovskega porekla so na glavni otok uvedli pojem ribane in ocvrte ribe, in čeprav so bili čipsi dejansko nadomeščanje rib v času pomanjkanja, so se kasneje pojavili skupaj, da bi si zagotovili hiter, zdrav in popoln obrok.
Čipsi so pogosti po vsem narodu; ribe, ki se uporabljajo, so navadno vahnja ali trska, krompir pa mora biti mokast. Naš recept vam prinaša najboljše pivsko testo, s katerim obložite ribe, in hrustljavi, dvojno ocvrti domači čips, ki ga lahko dobite skupaj z njim. Po 30 minutah počitka za testo pripravite 40 minut, postrezite svoje ribe in čips z limoninimi klini, kisom ali vinsko omako.
-
Bangers in Mash
Smreka
Bangers je znan izraz za klobase, saj se na hitro pokuhajo po ponvi. Družinska najljubša, ta jed je enostavno in hitro narediti; potrebujete 1 uro, klobase, krompir, mleko in maslo. Čebulna omaka je odlična na vrhu, vendar brez dodatka ali postrezi na strani.
Izberite klobase po vaših željah, od govedine do svinjine, piščanca ali purana. Naredite mastno in kremasto kašo, na vrh pa položite popečene klobase. Po vrhu nalijemo velikodušno količino čebule in postrežemo. Ta enostavna in polnilna jed je tudi ugodna za proračun in odlična izbira za obrok tedna, če imate otroke.
-
Špageti bolognese
Špageti bolognese. Klara Novak / EyeEm / Getty Images
Ko je špagetski bolonjez že več kot 60-letnica, ki se je pripravljala na večerjo, je britanska hrana nekaj novega. Čeprav je italijanskega porekla, ta jed ni povsem italijanska in na polotoku nosi druga imena. Bogata mesna raguta in dolge testenine naredijo to jed popoln in polnilni obrok, proračunu prijazen in zlahka spremenjen v čudovit obrok s pravimi spremljavami (pomislite na domišljijsko solato, svež kruh in odlično italijansko vino).
Mesna omaka, narejena iz pancete, mleka, vina, zelenjave in paradižnika, kuhamo 2, 5 ure, dokler ni gosta in se razvijejo vsi okusi. Postrezite s špageti ali lingvinijem, na koncu pa z velikodušno količino parmezana.
-
Enolončnica in cmoki
Smreka
Ta okusna srčna goveja obara in cmoki so temelj zimske hrane v Veliki Britaniji in na Irskem. Zahteva dolgo in počasno kuhanje, zato pojdite naprej in podvojite količine, da jih boste imeli dovolj za nekaj obrokov ali zamrznili za drugo priložnost.
Ta jed, narejena z uporabo suet, je še posebej kalorična, vendar vredna vsakega zalogaja. Nežna goveja enolončnica iz zelenjave, zalog in žganja je popolna osnova za puhaste, mehke cmoke. Pripravljena v 2 urah in 40 minutah, ta jed je klasika in ne morete zgrešiti.
-
Ribja pita
Recept za ribjo pito. Dorling Kindersley / Getty Images
Ta pita je enostavna za izdelavo in povsem prijazna do proračuna. Z ostanki rib boste prihranili tono denarja, preostale stvari, ki jih potrebujete, pa so le krompir, maslo, začimbe, ribje zaloge in mleko. Pripravljena v samo 1 uri je ta jed hitro pripravljena in sestavljena in v pečici potrebuje komaj 30 minut.
Ribe namočite v mleko, naredite gosto omako s por, mlekom in moko, zmešajte oboje in obložite s pirejem s kremnim krompirjem. Po vrhu posujemo s sirom in pečemo. To je vse, kar morate storiti, da boste uživali v tej britanski klasiki. Postrezite s svežo solato ali pareno zelenjavo.
-
Pastirska pita
Luksuzna pita Sheperds. Getty
Naj bo to pastirska pita, narejena z mletim jagnjetino, ali goveja skutna pita, to je vrhunska hrana za udobje. Kremni pire krompir pokriva velikodušno plast mesa in gob v slasten omaki. Ta britanska klasika, ki je enostavna in poceni, uporablja jagnjetino z nedeljske pečenke.
Pripravljeno v 70 minutah, sestavite tako, da meso pokrijete s krompirjem, ga prelijete s sirom in pečete 35 minut. Postrezite s pečenimi zelenjavami ali svežo solato, toplim kruhom in maslom.
-
Žara v luknji
Žara v luknji. William Reavell - Getty Images
Čeprav izvor imena te jedi ostaja skrivnost, je jasno, da je ta ljubljeni obrok absolutni hit, ko je bil postrežen za vašo nedeljsko pečenko ali obed med tednom. Različica od nekdaj znanega yorkshire Pudinga v tej masleni pripravi uporablja klobase in testo za lepo predstavitev.
Klobasice popecite in jih položite v vročo pečico, preden jih pečete 35 minut, previdno nalijte počivano eggy testo. Testo se bo razgrelo, klobasice pa bodo od znotraj strgale. Postrezite s čebulo in zelenjavo.
-
Vroči lonec Lancashire
Lancashire Hotpot recept. Jon Whitaker / Getty
Hotpot je dolg, počasi kuhan recept, vendar je za razliko od številnih enolončnic še vedno manj težek in primeren za uživanje skozi vse leto. Narejena je iz jagnjetine in neobvezna jagnjetina. Čebulo nadomestite s por, ali namesto korenja dodajte repo za sladkejši okus.
Lard doda globok maščobni pridih, a za manj intenziven okus uporabite goveje kapljanje. Postrezite takoj iz pečice, s pareno zelenjave.
-
Praženi limonin piščanec
Pečen piščanec. James Ross / Getty Images
Vonj v kuhinji, ko se ta piščanec limone kuha, je nujno potrebna večerja. Celoten piščanec, napolnjen s česnom, vinom in limono, je popolna družinska večerja. V isto ponev postavite nekaj majhnega krompirja, narezano korenje in sladko čebulo za popoln obrok v samo 1, 5 ure v pečici.
Praženje piščanca je preprost način, da celotno večerjo pripravite v samo eni ponvi. To je poceni in okusen način hranjenja 4 do 6 oseb. Podvojite zneske za večjo večerjo in postrežite s pisano solato in toplim kruhom.
