Diana Rattray
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 30 minut
- Prinos: 1 enolončnica (4 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 487 | Kalorije |
| 26g | Maščoba |
| 50g | Carbs |
| 17g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 enolončnica (4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 487 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 26g | 33% |
| Nasičena maščoba 14g | 72% |
| Holesterol 67mg | 22% |
| Natrij 1008 mg | 44% |
| Skupna količina ogljikovih hidratov 50g | 18% |
| Dietna vlaknina 7g | 25% |
| Beljakovine 17g | |
| Kalcij 338mg | 26% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Bruseljski brstični ohrovt je odlična izbira za vsakodnevni obrok ali praznično večerjo. Bogata sirnina omaka fontina in maslene sveže krušne drobtine odkrivajo naravno sladek okus brstičnih ohrovtov v tej okusni prilogi. Sir Cheddar je dobra alternativa siru fontina, zato ne oklevajte, če ga po potrebi nadomestite. Potrebna je zdrobljena slanina, vendar ne pozabite preskočiti te sestavine, če potrebujete vegetarijansko prijazno enolončnico. Panceta ali 3 ali 4 žlice drobno narezane šunke bi bili tudi lepi dodatki, če bi želeli dodati kakšen dimljen okus.
Sestavine
- 1 kilogram brstičnega ohrovta
- 1 strok česna (prerezan na pol)
- 3 žlice masla (razdeljeno)
- 2 žlici mletih šalotk
- 2 žlici vsestranske moke
- 1/2 čajne žličke košer soli (ali po okusu)
- 1/8 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- Dash mleti muškatni orešček
- 1 skodelica mleka ali pol in pol
- 1/2 skodelice (2 unci) narezanega sira fontina
- 1 ali 2 traku slanine (kuhana in zdrobljena)
- 1/2 skodelice drobnih mehkih drobtin
Koraki za to
Odrežite osrednje konce brstičnega ohrovta. Odstranite ohlapne zunanje liste in vse poškodovane ali razbarvane liste. Poganjke po dolžini razrežite ali razpolovite. Izperite dobro pod hladno tekočo vodo.
Diana Rattray
Pečico segrejte na 400 F (200 C / plin 6).
Z rezano stranjo česnove polovice podrgnite 1 do 2 1/2-skodelno rešetko ali pekač. Posodo razpršite z razpršilcem za kuhanje ali z rahlim maslom.
Veliko vrelo soljeno vodo zavremo. Dodamo brstični ohrovt in kuhamo 3 minute. Odcedite in odložite.
Diana Rattray
V srednji ponvi ali omaki na srednje nizki vročini stopite 2 žlici masla. Dodamo mlete šalotke in med mešanjem pražimo, dokler niso prosojni. V ponev dodamo moko, 1/2 čajne žličke soli, poper in muškatni orešček ter kuhamo, mešamo, 2 minuti dlje. Postopoma vmešajte v mleko ali pol in pol. Nadaljujte s kuhanjem, mešajte, dokler se omaka ne zgosti. Vmešamo nasekljan sir in slanino ter kuhamo, mešamo, dokler se sir ne stopi.
V omako nežno zložite brstični ohrovt.
Mešanico zlijemo v pripravljen pekač.
Preostalo 1 žlico masla stopite in popražite s krušnimi drobtinami. Potresemo po ponvici.
Pečemo pekač 20 do 25 minut, oziroma dokler se preliv lepo ne porjavi in nadev mehča.
Diana Rattray
Uživajte!
Nasveti
- Ste edini v družini, ki imate radi brstični ohrovt? Nato zamrznite posamezne dele! Pripravite ohrovt in omako, vmešajte v posamezne posodice za regrat ali ramekin, napolnite s krušnimi drobtinami in pecite po navodilih. Ohladite, zavijte posamično v folijo in shranite v zamrzovalnik. Za ponovno segrevanje rešetke pečemo nepokrito pri 350 F (180 C / Plin 4) do vročega in mehurčnega, približno 30 do 45 minut, odvisno od velikosti. Ta cheddar brstični ohrovt gratin je še ena dobra izbira, priprava pa je še lažja. Narejen je s smetano namesto bele omake.
Oznake recepta:
- Brstični ohrovt
- stranska jed
- ameriški
- božič
