Zelje in por v receptu za smetano omako

Diana Rattray

Skupaj: 7 ur 15 min
Priprava: 15 min
Kuhanje: 7 ur
Prinos: 4 obroke

6 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
336	Kalorije
12g	Maščoba
49g	Carbs
9g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 4 obroke
Količina na porcijo
Kalorije	336
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 12g	16%
Nasičene maščobe 6g	32%
Holesterol 23mg	8%
Natrij 498 mg	22%
Skupni ogljikov hidrat 49g	18%
Dietna vlaknina 11g	38%
Beljakovine 9g
Kalcij 254mg	20%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Preprosta bela omaka s česnom in malo šerija dodaja okus temu okusnemu receptu zelja. Zelje in por tvorita okusno kombinacijo, kremna omaka pa jed naredi posebno.

Zelje in por kuhamo v počasnem kuhalniku, preden dodamo omako, vendar bi jih prav tako lahko kuhali na štedilniku v veliki ponvi ali nizozemski pečici.

Dodamo približno 1 skodelico nasekljane čebule namesto por.

Sestavine

1/2 glave zelja, grobo nasekljano
3 velike por, narezane, očiščene, dobro oprane *
1 velik strok česna, mleto
2 žlici šerija ali suhega belega vina
2 žlici vode
3 žlice masla, razdeljeno
2 žlici moke
3/4 do 1 skodelica pol in pol ali mleka
1/4 čajne žličke mace ali muškatnega oreščka
sol in poper po okusu

Koraki za to

V lonček za posodo damo nasekljano zelje in por. Dodajte mlet česen, suhi šerp ali vino in vodo (ali uporabite 1/4 skodelice piščančje juhe). Pikamo z 1 žlico masla; pokrijemo in kuhamo na tihem 7 do 9 ur.

V ponvi stopite preostale 2 žlici masla; dodamo moko in mešamo do gladkega in mehurčastega. Dodamo smetano ali mleko in kuhamo na nizkem ognju, dokler se ne zgosti. Po okusu dodajte mace in sol ter poper. Zmešamo v zmes in por iz mešanice.

Servira 4 kot prilogo.

* Če želite pripraviti por, odrežite korenine in temno zelene vrhove, pri čemer pustite le belo in svetlo zeleno. Vsako polovico popuknite navpično. Položite jih v posodo s čisto vodo in zavihajte, da zrahljajo pesek ali drobtino. Izprane por prepražite navzkrižno in uporabite v receptu.

Oznake recepta: