Westend61 / Getty slike
- Skupaj: 75 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 65 minut
- Izkoristek: 6 do 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 216 | Kalorije |
| 16g | Maščoba |
| 15g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 216 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 16g | 20% |
| Nasičena maščoba 9g | 46% |
| Holesterol 41mg | 14% |
| Natrij 725mg | 32% |
| Skupni ogljikovi hidrati 15g | 6% |
| Dietna vlaknina 2g | 8% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 76mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta okusna juha, narejena z rumenimi poletnimi bučkami, bi bila lahko tudi z bučkami. V tem receptu uporabite rumeno krono ali naravni šunk ali ravno katerokoli drugo poletno bučo.
Sestavine
- 1 1/2 kilograma rumene poletne squash ali bučke
- 2 žlici masla
- 1 srednja čebula (rezina)
- 1/4 limone (rezina, odstranjena semena)
- 1/4 skodelice moke
- 6 skodelic piščančje juhe ali zelenjavne juhe
- 1 čajna žlička soli
- 1/4 čajne žličke belega popra
- 3 do 4 mlete svežega muškatnega oreščka ali črt zmletega muškatnega oreščka
- 1 skodelica težka smetana
Koraki za to
Zberite sestavine.
Operite in obrežite poletno skvoš. Rezino, po želji rezervirajte 8 zelo tankih rezin.
V veliki ponvi stopite maslo. Počasi pražimo čebulo in limono, dokler čebula ne prosojno.
Potresemo z moko in kuhamo počasi, mešamo, dokler moka ne vpije.
Počasi dodajte piščančjo ali zelenjavno juho, ki ji sledi narezana buča, sol in poper. Kuhajte 1 uro.
Pire juha v mešalniku ali predelovalcu hrane. Dodajte muškatni orešček.
Očiščeno juho damo nazaj v ponev. Vmešajte stepeno smetano in kuhajte na šibkem ognju, dokler ni vroče. Ne pustite, da juha zavre.
Juho po želji okrasite z rezerviranimi rezinami bučk ali obritim parmezanom. Ali pa okrasite s sesekljanim peteršiljem, slanino ali drobnjakom.
Bodite previdni pri mešanju vročih sestavin
Para se v mešalniku hitro razširi in lahko povzroči, da se sestavine povsod razlijejo ali povzročijo opekline. Če želite to preprečiti, napolnite mešalnik le tretjino poti navzgor, odzračite vrh in med mešanjem pokrijte z zloženo kuhinjsko brisačo.
Namig
Bodite previdni pri obdelavi vročih tekočin. Vroča juha (ali druge vroče tekočine, kar se tega tiče) se bo v mešalniku uparilo in razširilo, kar lahko potisne vrh in povzroči nered in nevarnost opeklin. Naše priporočilo je, da mešalnika ne napolnite več kot 1/3 do 1/2 mešalnika.
Kako izbrati Zuccini in naj bo svežOznake recepta:
- Squash
- predjed
- Južni
- tedensko zvečer
