Philip Wilkins / Getty Images
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 2 min
- Kuhanje: 8 min
- Čas počitka za testo: 20 minut
- Prinos: 12 cmokov (služi 4)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 106 | Kalorije |
| 3g | Maščoba |
| 17g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12 cmokov (služi 4) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 106 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 3g | 4% |
| Nasičena maščoba 1g | 4% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 475mg | 21% |
| Skupni ogljikovi hidrati 17g | 6% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 117mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Na Karibih so cmoki izrazito v kuhinji. Jesti jih je treba v juhah in enolončnicah ali kot prilogo k ribjim solnim ribam.
Kot bi si lahko predstavljali, obstaja toliko receptov za cmoke, kolikor je držav na Karibih. Velikost in oblika cmokov sta odvisna od tega, kako se bosta na koncu uporabljala - v juhah in enolončnicah ali pa bosta jedla kot prilogo s prilogom.
Ta preprost recept za cmoke v štirih korakih naj bi ga dodali juham ali enolončnicam.
Kot marsikaj ima tudi vsako gospodinjstvo svoj recept in ta recept je določen z okusi ljudi, ki jedo cmoke. Nekateri na primer naredijo svoje cmoke s pecilnim praškom, nekateri pa ne. Nekateri pustijo, da testo pognete po gnetenju, druge pa ne.
Ta recept vsebuje cimet, muškatni orešček in neobvezen pecilni prašek skupaj z moko, soljo, sladkorjem in vodo.
Sestavine
- 1 skodelica večnamenske moke
- 1/8 čajne žličke mletega cimeta
- 1/8 čajne žličke naribanega muškatnega oreščka
- 1/8 čajne žličke soli
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 čajna žlička pecilnega praška (neobvezno)
- 5 žlic vode
Koraki za to
Zberite sestavine.
V srednji skledi stepemo moko, cimet, muškatni orešček, sol, sladkor in pecilni prašek. Vse sestavine temeljito stisnite.
Dodajte dovolj vode, 1 žlico naenkrat, da naredite testo. Gnetemo 1 minuto in pokrijemo ter odložimo 20 minut ali do pripravljenosti za uporabo.
Testo razdelite na 1-palčne koščke in jih po želji razvaljajte v kroglice ali dodajte juham ali enolončnicam 8 do 10 minut, preden juha ali enolončnica konča kuhanje.
Ko dodamo cmoke v lonec, pokrijemo s tesnim pokrovom in ne odpiramo pred 8-minutno oznako.
Juhe in enolončnice kot nalašč za moke
- Trinidadiški recept Callalou: Močji cmoki bi bili okusen dodatek k Trini callaloo. Ta čudovita mešanica je narejena z dasheen (eddo in taro listi), okra, rakovice, solno meso, čebula, paprika pimento, paprika iz škotske koprive, zelena čebula in timijan, vse kuhano v svežem kokosovem mleku. Recept za karibsko govejo juho: Sobota je na Jamajki dan juhe in ta juha, narejena iz goveje enolončnice, je značilna za vrste juh, rezerviranih za konec tedna. To je dolgočasna juha, ki poživi cepljeni grah, plantaže, sladki krompir, okra, korenje in cmoke. Postopek kuhanja lahko pospešite s kuhanjem v kuhalniku pod tlakom.
Oznake recepta:
- Knedle
- karibski cmoki
- afriški
- padec
