Diana Rattray
- Skupaj: 39 min
- Priprava: 12 min
- Kuhanje: 27 minut
- Prinos: služi 6
To je okusna kombinacija in lahek za pripravo. Klobaso in čebulo na kratko popečemo, nato pa ju začinimo z začinjeno cvetačo in pražimo do popolnosti. Preliv ostrega cheddar sira lepo konča jed.
Postrezite z lahkotno solato ali narezanimi paradižniki za odličen okusen družinski obrok.
Sestavine
- 1 velika glava cvetača, zdrobljena v majhne cvetlice
- 1 čajna žlička kreolske ali cajunske začimbe
- 1 do 2 žlici nasekljanega svežega peteršilja
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
- 1/8 čajne žličke soli, če je mešanica začimb Cajun brez soli
- 2 žlici olivnega olja, razdeljeno
- 1 srednja čebula, grobo sesekljana
- 12 unč prekajene ali neslane klobase, na primer andouille, narezane na 1/2 palčne kroge
- 1 do 1 1/2 skodelice narezanega ostrega cheddar sira
Koraki za to
Pečico segrejte na 425 F. 2-četrtinsko posodo za peko razpršite z razpršilcem za kuhanje ali rahlo namastite z malo olivnega olja ali masla.
V veliki skledi cvetačo cvrite z začimbno mešanico, peteršiljem, poprom in soljo, če uporabljate. Dati na stran.
V ponvi na srednji vročini segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodamo čebulo in klobaso. Kuhajte, okusno, dokler ne porjavi, približno 4 minute.
Cvetači dodajte mešanico klobas in čebule. Popražimo, namažemo s preostalo slastno žlico olivnega olja. Vse sestavine temeljito premešajte.
Zmes zložite v pekač in pecite približno 25 do 30 minut, dokler se cvetača ne zmehča in porjavi. Med praženjem enkrat ali dvakrat premešajte. Po vrhu potresemo sir, vrnemo v pečico in nadaljujemo pečenje 3 do 5 minut, dokler se sir ne stopi.
Prehranska razčlenitev na 3/4 skodelice (4-stotinke) postrežbe z anduille klobaso in 1 skodelico sira:
Kalorije 255, kalorije iz maščobe 173, skupno maščobe 19, 2, natrij 932 mg, skupno ogljikovi hidrati 6, 0 g
Oznake recepta:
- Cheddar
- večerja
- Južni
- družinska večerja
